AZ OMEGA-3 ZSÍRSAVAK TÖRTÉNETE

zsírsavak

Amikor az inuit nép több évszázaddal ezelőtt elterjedt az Északi-sarkvidéken, emberei a bolygó egyik legszélsőségesebb étrendjére telepedtek. Beviteléből hiányzott a gyümölcs, a zöldség és a gabona. Étrendjük alapvetően takarmányból [1] és a tundrában nőtt apró gyümölcsökből állt [2]. .

Az inuit emberek többsége azt evett, amit vadászattal megszerezhetett, különösen bálnákat, fókákat és halakat. A közegészségügyi szakemberek számára meglepő volt, hogy ilyen magas zsír- és fehérjetartalmú étrend mellett a szívrohamok előfordulása olyan alacsony volt.

Dán kutatók által készített tanulmány Hans Olaf Bang Y Jorn dyerberg, Az 1970-es években arra a következtetésre jutott, hogy az omega-3 zsírsavak (eikozapentánsavak Y dokoszopentanoikus) védő hatást gyakorolt ​​a szív- és érrendszeri működésre.

2005 és 2012 között legalább tizenkét tanulmány jelent meg a halolajok szív- és érrendszeri működésre gyakorolt ​​előnyeiről a magas kockázatúnak ítélt embereknél (magas vérnyomásban, magas koleszterinszintben és/vagy cukorbetegeknél). A tizenkettőből csak két vizsgálat mutatott jobb eredményeket, mint a placebo csoportokban megfigyelt eredmények. E nem inspiráló eredmények ellenére a halolajokat tartalmazó gyógyszerkészítmények fogyasztása drámaian megnőtt az egész világon, ami sokkal nagyobb növekedést jelent, mint a vitaminok fogyasztása. A halolajokat úgy gondolták, hogy az acetilszalicilsavhoz hasonló mértékben képesek megakadályozni a trombózist. A Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal Az észak-amerikai (FDA) három vényköteles gyógyszert hagyott jóvá, Vascepa®, Lovaza® és egy általános változat, a hipertrigliceridémia, a szívbetegségek kockázati tényezője.

Az omega-3 zsírsavak azonban soha nem bizonyultak hatékonynak a nagy klinikai vizsgálatok során.

Az első vizsgálatokat a halolaj-kiegészítők szív- és érrendszeri működésére gyakorolt ​​előnyéről abban az időben (1970-es években) végezték, amikor még nem léteztek korszerű gyógyszeres terápiák a magas koleszterinszint csökkentésére vagy új vérhígító gyógyszerek. Feltételezhető, hogy a mérlegolajokkal végzett vizsgálatok korlátozott és meggyőző eredményeit túlértékelték.

A napokban (2015. szeptember) megjelent tanulmány a folyóiratban Tudomány kifejti, hogy egy mutáció az inuitoknak kedvezett, lehetővé téve számukra, hogy alkalmazkodjanak egy ilyen monoton étrendhez. A mutáció lehetővé tette számukra a zsírsavak, köztük az omega-3 metabolizálását. A genetikai mutáció azt is eredményezi, hogy a hordozók rövidebb magasságúak és kisebbek.

Rasmus nielsen, genetikusa a Kalifornia, Berkeley, tanulmány szerzője megjelent Tudomány, megkérdőjelezi az omega-3 zsírsavak fontosságát.

Az étel hatalmas evolúciós erő. Az evolúciós előnnyel rendelkező emberek és más állatok a legjobban alkalmazkodnak a rendelkezésre álló tápanyagokhoz. Azok a genotípus-változások, amelyek megkönnyítik a hozzájuk tartozó élelmiszer felhasználását, elősegítik a mutáció hordozóinak túlélését és szaporodási sikerét.

Vannak emberek, akik egész életükben képesek megemészteni a tejet, a laktáció idején túl is. Ez a genetikai adaptáció olyan társadalmakban jelent meg és dominál, amelyek évezredek óta háziasítják az állatállományt. Ez történt először Kelet-Afrikában, később Európában. Éppen ellenkezőleg, azokon a helyeken, ahol az állatállomány háziasítása történelmileg újabb, a laktóz-intoleranciában szenvedők száma nagyobb.

Ben megjelent munkában Tudomány hasonló mutációt javasolnak az inuit ősöknél, hogy előnyben részesítsék az embereket szinte kizárólag zsír- és fehérjealapon (vad).

Az elmúlt években a csapat a University of Kalifornia együttműködött a grönlandi egyetemmel az inuitok (Grönland fő népességcsoportja) genetikájának tanulmányozásában. A tanulmány megvizsgálta az inuit származású grönlandiak hajlandóságát bizonyos betegségekben, különösen cukorbetegségben szenvedni. A kutatás megváltoztatta az inuit genetika adaptációs előnyeinek tanulmányozását.

A munkában 191 grönlandi vett részt, akiknek inuit származása legalább 95%. A kutatás számos változatot talált különböző genetikai lókuszokon. Ezen variációk egy része olyan génekben fordult elő, amelyek az FADS-nek nevezett enzimeket kódolják, ezek rövidítése Zsírsavak deszaturáz rövid, a zsírsavak testmintázatát meghatározó enzimek.

Az egyik legmeglepőbb eredmény az volt, hogy az egyik mutáció a genetikai vizsgálat szinte minden résztvevőjénél jelen volt. Ennek a mutációnak a behatolása sokkal ritkábban fordul elő más populációkban: a Kínai Népköztársaság lakosságának 25% -a; és az európai lakosság alig 2% -a.

A természetes szelekció az egyetlen oka annak, hogy ez a genetikai változat annyira elterjedt lett az inuitok körében. Ez az adaptáció körülbelül 20 000 évvel ezelőtt keletkezett, amikor a jelenlegi inuitok ősei a Beringia, Alaszka és Szibéria között.

Ennek a genetikai klaszternek a felfedezéséhez a tudósok összehasonlították az inuitokat más európai ősökkel. A mutált gén (homozigóta) két kópiájával rendelkező inuitoknak a zsírsavak sajátos mintája volt a plazmában.

Arra lehet következtetni, hogy az omega-3 zsírsavak ilyen magas bevitele előnyben részesítette azokat a genetikai mutációval rendelkező egyéneket, amelyek ellensúlyozzák ezen zsírsavak növekedését a plazmában. Az inuitok homozigóta ennél a génmutációnál karcsúbbak és rövidebbek voltak, mint a heterozigóta (egyetlen mutált allél).

Nagyon ritka, hogy egyetlen génmutáció ilyen drasztikusan befolyásolja a súlyt és a magasságot. Ennek a génnek a mutációja azonban meghatározó más populációk, például az európai populációk méretében és súlyában is.

Nagyon valószínű, hogy az inuitok nagyon magas zsírtartalmú étrendhez igazodtak.

A közzétett munka kiterjesztése azt próbálja megvizsgálni, hogy egyesek miért hatékonyabban metabolizálják a zsírt. És az is, hogy az omega-3 zsírsavakban gazdag étrend vagy az ezekkel a savakkal készült gyógyszerkészítmények miért nem csodaszer a szívbetegségek ellen. A valóság általában összetettebb, mint amilyennek első pillantásra tűnik. Ahogy írta Albert Einstein, "A lehető legegyszerűbbé kell tennie a dolgokat, de nem többet".

[1] Takarmány: általában száraz fű, amellyel szarvasmarhákat etetnek.

[2] Tundra: kúszó növényzet, amely a sarkvidékek határvidékén növekszik, általában tartósan fagyott altalajon.

Zaragoza, 2015. szeptember 24

Dr. José Manuel López Tricas

Speciális gyógyszerész kórházi gyógyszertár