A zöldséges barna rizs házi vegetáriánus recept, finom, és emellett több okot ad arra, hogy folytassa az idei étkezés célját. Szóval igen!
Felkészülési idő
Hozzávalók 4 adag
| 400 gr | Integrált rizs |
| 100 gr | brokkoli |
| 100 gr | gomba |
| 1 l | Zöldségleves |
| 1 | hagyma |
| 1 | pirospaprika |
| 1 | zöldpaprika |
| két | sárgarépa |
| 100 gr | zöldbab |
| 4 | érett paradicsom |
| 10 gr | édes paprika |
| 20 gr | kurkuma |
| Petrezselyem | |
| Olivaolaj | |
| Só, bors |
Készítmény
A videó megtekintéséhez kattintson a következő linkre.
1. lépés
A barna rizst megmossuk, vízzel és sóval felforraljuk. Amikor forrni kezd, csökkentse a főzési intenzitást, hagyja 30–35 percig forralni. Később leeresztjük és lefoglaljuk. A cél a barna rizs első előkészítése, mivel ez keményebb és hosszabb főzési időt igényel, mint a fehér rizs.
2. lépés
Egy serpenyőben megdinszteljük az apróra vágott hagymát olívaolajjal, és hagyjuk, hogy kissé befőjön. Ezután hozzáadjuk a darált fokhagymát és az összes zöldséget: az apróra vágott paprikát, a sárgarépát, a cukkinit félholdban, az apróra vágott zöldbabot, a gombát és a brokkolit, majd hagyjuk néhány percig pirítani. Végül hozzáadjuk a hámozott és reszelt paradicsomot, és ízesítjük. Hagyja főni körülbelül 10 percig.
3. lépés
Amikor a mártás kész, ízesítsük egy kevés paprikával, adjuk hozzá az előre megfőtt rizst, és az egész mártással kb. 4-5 percig barnítsuk.
4. lépés
Ezután adjuk hozzá a forró zöldséglevest és a kurkumát, engedjük alacsonyabbra a hőt, és hagyjuk, hogy a rizs elfogyassza az összes vizet.
5. lépés
Hagyjuk 3-4 percig pihenni, és adjunk hozzá néhány gally petrezselymet.