by MTXcollege 2018. február 6

Szerző: Prof. Estevan Marin

Terület: Egészségügy

kollegus

Jelenleg számos alternatíva segíthet egy elhízott egyént a testfelesleg csökkentésében, a kapszaicin egyike ezeknek. Ezt a molekulát a Capsicum nemzetség növényeinek gyümölcseiből vonják ki, és az egyik olyan vegyület, amelyet az elhízás kezelésére szolgálnak.

A chili, a bors vagy a chili minden formája a Capsicum nemzetségbe tartozik, természetes tulajdonságuk a kapszaicinoidok, különösen a fent említett molekula, a kapszaicin vagy kémiailag termelő tulajdonságuk. 8-metil-N-vanilil-6-nonenamid, alkaloid jellegű anyag, konkrétan protoalkaloid. Jelenleg ismert, hogy ez a vegyület szerkezeti szempontból nem egyszerű, sőt több amszid keveréke, úgynevezett kapszainoidok, ezek közül a legfontosabb a kapszaicin (Núñez et al., 2003).

Ábra № 1. Kapszaicin kémiai szerkezete.

Kutatások, amelyeket Joo és munkatársai irányítottak. Megállapították, hogy a kapszaicin elősegítheti a fogyást és megakadályozhatja a testzsír felhalmozódását is, ez annak a működési mechanizmusának köszönhető, amely a fehérjéket (lipázenzimeket) szintetizáló gének expressziójának elősegítéséből áll., amelyek felelősek a zsír lebontásáért. Másrészt szabályozást hoz létre a lipidek szintézisében részt vevő enzimekről, ezeket a következtetéseket Bloomer és munkatársai (2010) megerősítették. A kapszaicin másik zsírmegvesztési mechanizmusa azon alapul, hogy stimulálja a termogenezist a barna zsírszövetben, mivel képes átmeneti potenciális receptorok (pl. TRPV1 és TRPM8) aktiválására, valamint a szimpatikus idegrendszerre, amely kiegészítő stratégiaként szolgálhat a testzsír csökkentése (Saito et al., 2013).

2. ábra. A kapszaicin aktiválja a tranziens potenciális receptorokat. Ez a jel nemcsak a fűszeres érzésbe avatkozik be a paprikával ételek fogyasztásakor, hanem a termogenezis aktiválásában is.

Azt is tapasztalták, hogy ez a vegyület csökkentheti a szív- és érrendszeri betegségek, például agyvérzés, a magas vérnyomás és az akut miokardiális infarktus kialakulásának kockázatát; Ez a tulajdonság annak tulajdonítható, hogy képes csökkenteni az LDL-C néven ismert alacsony sűrűségű lipoproteinek vérkoncentrációját, amelyeket köznyelvben rossz koleszterinnek is neveznek (Yeager et al., 2002).

Az étrenden keresztül javasolt kapszaicin-fogyasztás, amely az étrend betartását is elősegíti, és amely együtt járhat a táplálkozási szakember által ellenőrzött és felügyelt kalóriahiánnyal, valamint az edzési stratégiával, a 100 körüli - 150 mg, bár a testtömeg-kilogrammonként legfeljebb 10 mg-os adagokat is alkalmaztak (Bonilla et al, 2018).

Bloomer, RJ., Canale, RE., Shastri, S. és Suvarnapathki S. (2010). A kapszaicinoid gyöngyök orális bevitelének hatása a felnőttek katekolamin-szekréciójára és a lipolízis vérmarkereire: randomizált, placebo-kontrollos, kettős-vak, keresztezett vizsgálat. Tiszteletes lipidek gyógyulásban és betegségben. 9 (72). 1-7.

Núñez, F., R. Gil és J. Costa. (2003). Paprika, chili és chili paprika termesztése. Mundi-Press, Madrid.

López, E. (2012). Biokémia. remélem a fájdalom végét. URL hhttp: // biokémia2013. wordpress.comi.

Saito, M., és Yoneshirob, T. (2013). A kapszinoidok és a hozzájuk kapcsolódó élelmiszer-összetevők aktiválják a barna zsír termogenezisét és csökkentik az emberek testzsírját. Táplálkozás és anyagcsere. 24 (1): 71-77.

Joo, J., D. Kim, J. Choi és J. Yun. (2010). Proteomanalízis a kapszaicin elhízás-ellenes potenciáljára patkányok fehér zsírszövetén. PubMed, 9 (6): 2977–2987.