A hal az egyik legtáplálóbb és legegészségesebb snack a konyhában. Ma egy szürke tőkehalat készítünk egy latin-amerikai eredetű recept alapján.
Tápanyag-információ
Fűszerezzük a halat ízlés szerint. Megszórunk egy kis darált fokhagymát is.
Olajfröccssel a grillen készítjük őket. Egy serpenyőben megpirítjuk a hagymát julienne csíkokban és fokhagymában, hámozva és darálva. Hozzáadjuk a borsót és az apróra vágott borsot.
Hozzáadjuk a sárgarépát is julienne-ben. Ezt a mártást kevés ecettel ízesítjük. Hozzáadunk egy kevés lisztet és koriandert. Néhány percig hagyjuk a tüzet. Tálaljuk a halat, és ezt a mártást a tetejére tesszük, és eszünk.
Kíséri ezt a halat sült burgonyával. A menü így nagyon teljes lesz.
Ennek az ételnek a fő összetevője a szürke tőkehal. Alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető hal. Nagy biológiai értékű fehérjéket és jó mennyiségű ásványi anyagot, például káliumot, jódot, foszfort és magnéziumot is tartalmaz.
A felszolgált zöldségek vitaminokat, ásványi anyagokat és antioxidáns hatású anyagokat adnak a szervezet számára.