A kenyeret vékony szeletekre vágjuk és lefoglaljuk. Ezután egy agyagedényben melegítsük fel az olajat, és pirítsuk meg benne a megpucolt és hengerelt fokhagymát.
Tápanyag-információ
Miután a fokhagyma aranyszínű, vegye le a tűzről a tűzhelyet, adjon hozzá egy evőkanál édes paprikát, a babérlevelet és fakanállal keverje meg.
Most adjuk hozzá a szelet kenyeret és sonkát. Pár pillanatra átsütjük az egészet.
Ideje önteni a baromfihúslevest és visszatenni a rakott tüzet. Hagyja a levest 15 percig forralni (lassú tűzön).
Osszuk el a levest négy különálló agyagedénybe, és héjazzunk meg egy-egy tojást.
Végül tedd a sütőbe, és süsd meg, amíg a tojás meg nem áll.
Az agyagedény hőmérsékletét nehezebb szabályozni, mint a rozsdamentes acél hőmérsékletét, ezért fokozott figyelmet kell fordítanunk a fokhagyma megpirításakor. Ha túl barnulnak, kellemetlen keserű ízt adnak a levesnek.
Ha kívánjuk, egy csepp fehérbort is tehetünk a levesbe. Ez ízletes ízt ad a levesnek.
A fokhagymaleves gasztronómiánk egyik legnépszerűbb étele.
Összetevői között találunk fehérjében és zsírban gazdag sonkát és kenyeret, amely a levest jó mennyiségű komplex szénhidráttal látja el.
A tojás a maga részéről kiváló minőségű fehérjékkel gazdagítja az edényt.
Ezt a levest paprikával ízesítettük, amely összetevőinek intenzív ízével együtt lehetővé teheti a só hozzáadásának elkerülését. Ez egy olyan előny, amelyet a magas vérnyomásban vagy a folyadékretencióban szenvedők igénybe vehetnek.
Kipróbáltad már a kasztíliai fokhagymaleves receptjét? Fedezze fel Gurmében!