A citromos túró egy tipikus angol citromtúró, amely tojásból, cukorból, gyümölcsléből és citromhéjból készül. Sütemények, torták, sütemények töltelékeként vagy olyan formában történő elkészítéséhez használják, hogy kissé nehézkes elkészíteni, különösen azért, mert a főzés során óvatosnak kell lenni a hőmérséklettel, mivel ha az túl magas (több mint 65 ° ) megszilárdul, és nem lesz módja visszaszerezni.

túró

Desszert

Hozzávalók

Készítmény

1. lépés

Először megmossuk a citromot, lereszeljük a héját (anélkül, hogy valaha is elérnénk a fehér részt, amely megkeseríti).

A citromokat kinyomkodjuk, el kell érnünk a 200 ml-t, ha nincs elegünk a 4 levével, annyit használnánk, amennyi szükséges, amíg el nem érjük a kívánt mennyiséget.

A porcukrot fehér cukorból készítjük el kávédarálóval.

A tojásokat felverjük, és egy fazékba beletesszük a levet, a porcukrot, a héjat és a tojásokat. Közepesen alacsony hőfokon egy serpenyőbe tesszük, és botokkal addig kevergetjük, amíg a cukrászsüteményhez hasonló állagú krémet nem kapunk, nagyjából 10 perc főzés.

Miután megvan a krém, szűrőn átengedjük a maradék csomókat, és hozzáadjuk a vajat, jól mozgatjuk, amíg megolvad, és megvan a citromkrémünk.

Megőrzése érdekében hűtőszekrényben tartjuk egy krémmel fedett edényben, amely érintkezik a krémmel, hogy megakadályozzuk kéreg kialakulását.