A dió egyre népszerűbb a sportolók étrendjében. Sokan vannak azonban, akik nem tartják "sport" ételnek. Sokan egyszerűen "harapnivalóknak" tartják őket: legyenek sózott, sült vagy csokoládé mogyorók, vagy karácsonykor dió. Ki ne ült volna le éjszaka a kanapén egy tál pisztáciával? Egyenként leveszed a héjat, a pisztáciát a szádba teszed és azt gondolod: ez volt az utolsó. A következővel ugyanazt ismételgeted magadban. A bűntudat pedig egyre rosszabbá válik, mert ennek az uzsonnának az elfogyasztása előtt (sajnos) tájékoztatta magát annak kalóriaértékéről. A dió a túlsúly egyik fő oka lehet. De nem kell.
Az elmúlt években egyre több tanulmány jelzi, hogy a dió az egészséges étrend részeként kiváló. Azok, akik "paleo" diétát követnek, valamint erő, koncentráció vagy futó sportolók fogyasztják ezt a fajta ételt. De akkor mi van a dió mögött?
Diófélék a szív- és érrendszeri betegségek ellen!
A dió valódi energiabomba. Bár magas a kalóriatartalmuk, ugyanakkor töltő is. A diófélék energiája magas lipidtartalmukból származik, amely az adag akár 80% -át is ki tudja tölteni. Leginkább telítetlen zsírsavakról van szó, amelyek számos pozitív hatással vannak az egészségre. A "German Food Society" egy nagy tanulmányban * feltárta, hogy a telítetlen zsírsavak jelentősen csökkentik a szívkoszorúér-betegség kockázatát. Az amerikai közigazgatás, az FDA (Food and Drug Administration) 2003-ban közzétett egy jelentést, amelyben 6 dió kiemelkedett különösen értékesnek: makadámiadió, mogyoró, pekándió, mandula, pisztácia és földimogyoró. Ezek a diófélék nemcsak pozitívan befolyásolták a koleszterinszintet, hanem gyulladáscsökkentő hatást is mutattak. Ez különösen érdekessé teszi őket a sportolók számára, mivel ez a fajta étel elősegíti a regenerálódást. Szigorúan véve a földimogyoró nem dió, hanem hüvelyes. De felvesszük őket ebbe a csoportba is.
Kesu dió
A kesudió jó ásványi anyagokat, például magnéziumot vagy káliumot kínál. Ezek alapvető szerepet játszanak a csontok megerősítésében. A gyümölcs vasat is tartalmaz, amely a hemoglobin fontos része, amely viszont a vörösvérsejtek nélkülözhetetlen alkotóeleme.
100 gr. kesudió 238 mg-ot is tartalmaz. triptofán. Ez egy esszenciális aminosav. Ez azt jelenti, hogy a szervezet nem tudja előállítani ezt az anyagot, és étrenden keresztül be kell építenie. A triptofán fontos a szerotonin képződésében, egy olyan neurotranszmitterben, amely számos létfontosságú funkciót ellát a szervezetben, és felelős például a hangulatunkért is. Emiatt a kesudió fogyasztása segíthet a jobb hangulatban.
Földimogyoró
Mint korábban mondtuk, a földimogyoró nem szárított gyümölcs. Egyszerűen általában ebbe a csoportba soroljuk megjelenése és íze hasonlósága, valamint tápértéke miatt. De szigorúan nem szárított gyümölcs. Hüvelyes növény, egyfajta "csomózott" borsó. Az angoloknak ezt csodálatosan sikerült tükrözniük, és ezt az ételt földimogyorónak ("Pea nut") nevezték.
A földimogyoró az izomfejlődést kereső embereket nagyon érdekli, mivel magas a fehérjetartalma. Nyilvánvaló, hogy a lipidtartalom és ezzel együtt a kalóriák száma még mindig nagyon magas. 176 mg-mal. magnézium, a földimogyoró a kesudióval együtt a legmagasabb magnéziumtartalmú növényi élelmiszerekhez tartozik. Különösen, ha vegetáriánus étrendet követ, a mogyoró értékes táplálékkal járulhat hozzá. A földimogyoróban azonban viszonylag magas a fitintartalom is, mivel hüvelyesek. Ez a fitin részben megakadályozza az ásványi anyagok felszívódását a szervezetben. Ezért nem szabad túlbecsülni a magas magnéziumtartalmat. A sport gyakorlása után az elektrolit tartalékok egyensúlyának helyreállításához jobb diófélék vannak.
Ezenkívül a földimogyoró L-arginintartalma nagyon magas. Az arginin előnyös a keringés szempontjából, és egészséges hatással van a vérnyomásra is. Az arginint gyakran használják az erős sportokban is, mert javítja a keringést. Ez az anyag más problémák esetén is segíthet. Például, ha a gyenge keringés a vertikális problémát okozza az egyik legélvezetesebb horizontális szabadidős tevékenység egyikében, az arginin segíthet. Vagy legalábbis ezt szokták mondani, bár tudományosan még nem bizonyított. Világossá vált számodra?
Mogyoró
A mogyoró betakarításának 25% -át a Ferrero használja fel. Ferrero a népszerű Nutella gyártója. A Nutellának azonban nagyon kevés a dió egészséges hatása. Csak őket érinti. A természetes mogyoró kétségtelenül sokkal többet ad neked, és ezért fogyasztják őket az emberek több mint 10 000 éve. Ennek például az a ténye, hogy a mogyoró magas E-vitamint tartalmaz, amely védi a sejteket. A benne lévő tannin stimulálja a bőr és a bél működését. Nagy arányban tartalmaznak telítetlen zsírsavakat is. Egyébként állítólag riadóra is teszik az agyat.
Makadámiadió
A makadámiadió Ausztráliából származik, és az őslakosok már értékelték őket fehérjében és lipidekben gazdag táplálékforrásként.
A makadámiadió termesztése és kezelése bonyolult, ami valamivel drágább dióvá teszi. De megérdemlik! A makadámiadió rendkívüli ízű. Noha nagyon magas a zsírtartalmuk, szinte mindig egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsavak borítják őket. És ezek nagyszerűek a szív számára! Tartalmaznak többek között B-vitamint, kalciumot, vasat és foszfort is.
A makadámiadió azonban mérgező a macskákra és a kutyákra. Szóval ne is gondolj arra, hogy odaadod őket kedvencednek tesztelésre!
Pekándió
Április 14-e 1996 óta pekándió napja az Egyesült Államokban. Nem meglepő, hogy a pekándió Texas nemzeti fája is. Mindezek mellett a pekándió dió kiváló mangánforrás. A szervezet nem képes önmagában előállítani a mangánt, annak ellenére, hogy számos létfontosságú enzim nagyon fontos alkotóeleme. Ezenkívül a pekándió dió jó mennyiségű fehérjét (9%) és telítetlen zsírsavakat (62%) tartalmaz. Különösen magas az értékes Omega-6 zsírsavak százalékos aránya.
Számos tanulmány is alátámasztja, hogy napi maroknyi pekándió bevitele csökkentheti a koleszterinszintet, csakúgy, mint néhány koleszterinellenes gyógyszer. A georgiai egyetemen például összefüggést láttak a pekándiómag magas szterintartalma és koleszterinszint-csökkentő hatása között. Az is látszik, hogy a pekándió fontos szerepet játszik a neurológiai egészségben, vagy legalábbis ezt sugallja a Massachusettsi Egyetem tanulmánya. Ez utóbbi szerint az életkorral összefüggő izomideg veszteséget a pekándió csökkentheti.
Rövid következtetés
A dió sok értékes összetevővel rendelkezik, és magas a táplálkozási profilja. Az ásványi anyagok segítenek fenntartani a létfontosságú funkciókat, és jobb tápanyagellátást biztosítanak a szervezet számára. A diófélék az aminosavaknak és a fehérjéknek köszönhetően segíthetnek az izmok fejlődésében, amellett, hogy magas vitamintartalmat biztosítanak. Ezáltal a dió nemcsak érdekes étel a sportolók számára, hanem mindenki számára, aki egészséges életmódot szeretne folytatni. Mindenesetre csak három korlátozást kell megtennie:
A sok dió fogyasztása továbbra is hízik, mivel sok kalóriát tartalmaz. Tehát ez mindenki egészségére vonatkozik: "Mérséklés!" Körülbelül 50 gr. egy nap rendben lenne.
Sok dió magas allergiás potenciállal rendelkezik, ezért legyen óvatos. Ellenkező esetben Sylvester Stallone névre kerülhet a Rocky végén.
A diófélék megvásárlásának módja ritkán kapcsolódik a sport étrendjéhez. Kerülje a különösen fűszeres, magas sótartalmú változatokat.