A Mesterséges édesítőszerek sok ember számára a nagyszerűvé váltak cukorhelyettesítő, olyan megoldás, amely lehetővé teszi a cukorral való visszaélés anyagcsere-következményeinek elkerülését, az édes íz lemondása nélkül.
A piacon nagyon sokféle mesterséges édesítőszert találhatunk, de fogyasztásuk egészséges? Ma Eat & Fit elmondom neked.
1-szacharin
A szacharin vagy E954 az Élelmiszerbiztonsági Hatóság által engedélyezett édesítőszer, amelynek maximális napi beviteli értéke 5 mg/testtömeg-kilogramm. Ez azt jelenti, hogy ha az ember súlya 50 kg, akkor az övé maximális napi bevitel ban található 250 mg szacharin. Övé édesítő képesség Ez 300-500-szor több, mint az asztali cukor és nem járul hozzá egyetlen kalóriához sem.
A szacharin nem metabolizálódik, éppúgy felszívódik, mint a vesén keresztül. Elmondható, hogy a szacharin használatát biztonságosnak tekintik.
2-ciklamát
A ciklamát Van egy édesítőerő 30-50-szer nagyobb édes mint a cukor és a elfogadható napi bevitel (IDA) 7 mg ciklamát kilogrammonként.
Nagy dózisban mérgező lehet a bélben lévő baktérium miatt, amely mérgező metabolittá bomlik, de ha tiszteletben tartjuk az ajánlott dózisokat, akkor nem valószínű.
3-aceszulfám K
A aceszulfám K vagy E950 egy másik engedélyezett édesítőszer, amelynek édesítőereje 200-szor több, mint a cukor, és a napi bevitel kb 10-15 mg napi kilogrammonként.
Az egyik fő előnye a magas hőmérséklettel szembeni stabilitása, így felhasználható sütőipari termékek előállításához.
4-aszpartám
A aszpartám vagy E951 Ez a leghíresebb édesítőszer, amelyről mindenki hallott, és kerüli annak fogyasztását. E hírnév ellenére az Egyesült Államok és Európa jóváhagyja fogyasztását és megalapozza azt ADI 40 mg-ban testtömeg-kilogrammonként.
Az aszpartám két aminosav, az aszparaginsav és a fenilalanin egyesüléséből áll, amelyek számtalan ételben vannak jelen, például húsban, anyatejben, gyümölcsökben és zöldségekben.
Övé édesítő ereje 200-szor nagyobb mint a szacharóz vagy a cukor, és az előző édesítőszerektől eltérően ez is felszívódik, így minimális mennyiségű kalóriát biztosítana. Azt mondom, hogy minimális, mert az édesség biztosításához felhasznált mennyiség kevés.
Az aszpartám fogyasztásától való félelem nem indokolt, kivéve, ha a személy hajlamos az azt alkotó két vegyület egyikére, olvassa a fenilketonuriát, egy olyan betegséget, amelyben a fenilalanin intolerancia nem áll fenn, vagy ha az ADI-t válogatás nélkül visszaélik.
Természetesen az édesítőszerek felsorolása itt még nem ér véget, és továbbra is viták lesznek ezek használatáról.
Ajánlásom van elkerül élelmiszerek, amelyek összetételüket tartalmazzák cukor és nem szabad visszaélni azokkal, amelyek helyettesítőket tartalmaznak, és amikor erről van szó édesíteni kávé vagy valamilyen étel, válassza ki a legjobban tetszőt mivel a felhasznált mennyiség minimális lesz, ezért mindig talál az elfogadható napi bevitelen belül.
- Egészséges életmód - A hőség; alkohol ász
- Ez a csodálatos víz a legújabb divat a meleg ellen. Mit mond az orvos, hogy válaszokat keres
- Egy életen át tartó, de könnyebb és gyorsabb julienne leves - Trevijano
- Stevia, az életed édesítésének másik módja - cikória
- Ötletek életed legegészségesebb "piknikjére"