Egy nemrégiben közzétett nagy tanulmány kimutatta, hogy Franciaország legnagyobb biotáplálék-fogyasztói kevesebb rákot fejlesztettek ki, mint azok, akik soha nem ettek, szemlélteti az étrend és az egészség közötti ok-okozati összefüggés megállapításának nehézségeit.

ételt

A laboratóriumban lehetetlen kategorikusan bizonyítani, hogy ez vagy az az élelmiszer csökkenti egy olyan összetett betegség kockázatát, mint a rák.

A kutatóknak idővel nagyszámú embert kell követniük, és meg kell figyelniük, melyiküknél alakul ki rák, annak reményében, hogy dokumentálják az utólagosan megbetegedettek sajátos viselkedését.

Évtizedek alatt több ezer tanulmány készült az étrendről és a különféle betegségekről. A legnagyobbakat is megkérdőjelezik, például a híres művet, amely 2013-ban bemutatta a mediterrán étrend jótékony hatásait a szívbetegségek ellen, és hogy ezt az évet metodikai problémák miatt kivonták egy rangos orvosi folyóiratból.

Ami a bioélelmiszereket illeti, korábban csak egy nagy tanulmány értékelte a rákra gyakorolt ​​hatását, a Million Women Study 600 000 brit nővel 2014-ben.

Nem talált különbséget a szerves fogyasztók és a nem fogyasztók között a rák teljes kockázatában, de különösen egy rák esetében csökkent a kockázat: a non-Hodgkin-lymphoma.

Az új francia tanulmány, amelyben többek között a Sorbonne Egyetem, az Országos Agronómiai Kutatóintézet és az Országos Egészségügyi és Orvosi Kutatóintézet vett részt, részletesebb, bár kevesebb résztvevője van, mintegy 69 000, főleg nők.

Eredményeiket hétfőn tették közzé a Jama amerikai magazinban.

A hipotézis szerint az ökológiai termékek fogyasztói kevesebb szintetikus peszticidet fogyasztanak a gyümölcsökben, zöldségekben és gabonafélékben, ezért csökkentik a kockázatukat, miközben egyes peszticidek rákkeltő gyanúval bírnak.

Felvételük után a NutriNet-Santé vizsgálat önkéntesei kitöltöttek egy kérdőívet (jövedelem, fizikai aktivitás, dohányzó vagy sem, testtömeg-index.) És deklarálták az elmúlt 24 órában elfogyasztott bioélelmiszert.

A tanulmány a résztvevőket négy csoportra osztotta az elfogyasztott bioélelmiszerek típusa szerint. Ezután az egyes csoportokban átlagosan négy és fél év alatt megszámolták a rákos megbetegedések számát.

A bioélelmiszerek többségét fogyasztó emberek negyedében a rák kockázata 25% -kal alacsonyabb volt, mint annak a negyedében, aki soha nem ette meg őket. Abszolút értelemben a növekedés csak 0,6 pont, vagyis további hat beteg/1000 fő.

A tanulmány statisztikailag szignifikáns összefüggést talált csak a posztmenopauzás nők emlődaganata és a limfóma, köztük a non-Hodgkin-limfóma esetében.

A szerzők gondoskodtak az eredmények helyesbítéséről, figyelembe véve, hogy az ökológiai fogyasztók átlagosan gazdagabbak, kevésbé elhízottak és kevesebb dohányosok voltak.

De más láthatatlan, környezeti vagy életmódbeli tényezők is szerepet játszhatnak. Ez a tanulmány tipikus problémája.

"Azok a személyek, akik szándékosan fogyasztanak biotermékeket, azok deklarálásáig valószínűleg sok más szempontból különböznek másoktól" - mondta Nigel Brockton, az Amerikai Rákellenes Kutatási Intézet (AICR) kutatási igazgatója az AFP-nek.

Ez a szakértő egy bizonyos típusú étel helyett egy sor gyakorlatot javasol a rák kockázatának csökkentésére: normál testsúly, fizikai aktivitás, egészséges étrend, nem túl sok vörös hús.

"A diéta összetett dolog" - mondja. "Soha nem adnánk ajánlást egyetlen tanulmány alapján, még akkor sem, ha statisztikailag szignifikáns" - teszi hozzá.

A vizsgálat egyéb aspektusait is megkérdőjelezték: A résztvevőkben a peszticidek nyomait nem mérték meg, kritikát fogalmazva meg a Harvard szakértőitől Jama ugyanazon számában. Társszerző, Julia Baudry az AFP-nek elmondta, hogy ez csak kis részmintában történt.

A tanulmány deklaratív aspektusa problémát jelent John Ioannidis, a Stanford orvos emeritus professzora számára is, aki arról ismert, hogy azt állítja, hogy a legtöbb publikált tanulmány hamis volt.

"A legtöbb ember, köztük én sem, nem tudta pontosan megmondani, hogy mennyi biotáplálékot fogyaszt" - mondta az AFP-nek. "A tanulmánynak 3% az esélye annak, hogy valami fontosat talált, és 97% esélye van abszurd és nevetséges eredmények terjesztésére".

Csakúgy, mint a vörös hús vagy cigaretta fogyasztása esetén, még sok további tanulmányra lesz szükség ugyanabba az irányba a biotáplálékok hatásának megállapításához. Eközben az American Cancer Society továbbra is támogatja a gyümölcsök és zöldségek fogyasztását, akár organikus, akár nem.