A diéták testreszabása a családi szokások, a kulturális tényezők vagy az életmód alapján történik
Pamplona (EFE). - A tervezés egyénre szabott étrendek, genetikai tanulmány alapján sok esetben ez a legújabb trend, amelyben a táplálkozási szakemberek világszerte azon dolgoznak, hogy megoldják a fogyatékkal élők problémáit. elhízottság vagy túlsúlyosak, amelyek Spanyolországban a lakosság körülbelül egyharmadát képviselik.
A tapasztalatok azt mutatják, hogy vannak olyan emberek, akik egy bizonyos étrendi kezeléssel szembesülve többet fogynak, mint mások, és ennek oka genetikai tényezőkben rejlik - magyarázta az Efe-nek Alfredo Martínez, a Navarrai Egyetem emberi táplálkozás szervezője. Táplálkozási napok, amelyeket az akadémiai központban tartanak.
Martínez, az elhízás és táplálkozás hálózat-fiziopatológiájával foglalkozó központ (CIBERobn) táplálkozással és genetikával kapcsolatos számos kutatásának vezető kutatója megjegyezte, hogy az individualizált táplálkozás néha genetikai elemzést igényel, de nem mindig szükséges.
Így a táplálkozási szakember a személyre szabott étrend megtervezése érdekében figyelembe vehet más tényezőket is, például azt a tényt, hogy egy személy bizonyos ételeket szeret vagy nem, vagy allergiája vagy intoleranciája van.
Az étrendet személyre szabják a családi szokások, a kulturális tényezők vagy az életmód alapján is, és nem szabad figyelmen kívül hagyni, hogy nem ugyanaz, ha az embernek csak túlsúlya van, az úgynevezett "egészséges elhízott", vagy éppen ellenkezőleg, Önnek hiperkoleszterinémiája, cukorbetegsége vagy magas vérnyomása van.
Az elhízásnak ez a megközelítése - mondta Martínez - a dietetika "hullámának csúcsa", amely erősen kezd terjedni Spanyolország.
Valójában kiemelte, hogy Spanyolországban már 17 vállalat foglalkozik a táplálkozással és egészséggel kapcsolatos genetikai tesztek elvégzésével, ami nagyon magas adat, tekintve, hogy az Egyesült Államokban 26 ilyen típusú vállalat működik.
Martínez hangsúlyozta, hogy ez a magas számú speciális vállalat Spanyolországban azt mutatja, hogy ebben az időben "nagy az érdeklődés a genetikán alapuló individualizált ellátás iránt".
A szakember kijelentette, hogy általában a spanyolok táplálkozási egészségi állapota jó, de számos probléma növekszik, a fő az elhízás, amely a lakosság 18% -át érinti, bár, figyelembe véve a túlsúlyt is, a spanyolok harmada lenne ilyen problémával.
A "funkcionális élelmiszerekkel" kapcsolatban, amelyek feltételezhetően egészségkárosító kiegészítő tulajdonságokkal rendelkeznek, rámutatott, hogy a fogyasztónak vásárláskor ellenőriznie kell, hogy az Európai Élelmiszerbiztonsági Ügynökség tanúsította-e, akkreditálta vagy hitelesítette-e őket.
Például rámutatott, hogy a tejitalokban a koleszterinszint csökkentésére használt fitoszterolok hasznosak, de létezik egy másik terméksorozat is, amelyet az európai ügynökség "nem igazolt vagy tesztelt". EFE