A fehérrépa kevésbé ismert, mint a karalábé és a sárgarépa. A nagy téli zöldek ugyanolyan egyszerűen feldolgozhatók, alacsony kalóriatartalmúak és egészséges alapanyagokból vannak tele. Például készíthetnek belőlük pörkölteket és leveseket, vagy fehérrépa-curry-t, mint a receptünkben.

zöldségekkel

Az édes-savanyú fehérrépa alacsony kalóriatartalmú és sok egészséges összetevőt tartalmaz: 300 gramm főtt fehérrépa fedezi az ajánlott napi C-vitamin mennyiséget. A cékla sok béta-karotint, ásványi anyagokat, káliumot és kalciumot, valamint B1 és B2 vitamint is tartalmaz. A fehérrépa alkalmas azoknak is, akik figyelnek a súlyukra, mivel 40 grammot sem tartalmaznak 100 grammonként, plusz rost töltelékkel. A fehérrépa jó 90 százaléka víz.

A fehérrépa olyan egészséges

Védelmi lökés: A fehérrépa sok C-vitamint tartalmaz az immunrendszer számára, sokkal többet, mint például a burgonya. Ugyanakkor magas víztartalma miatt csak néhány kalóriát szolgáltatnak, és még mindig feltöltenek.

Szemvédők: Ezenkívül a fehérrépa tartalmazza az értékes növényi béta-karotint, amely a szervezetben A-vitaminná alakul. Íme, amire az embereknek szüksége van az egészséges szem, bőr és haj érdekében.

Rákgátlók: A fehérrépa három erőteljes anyagot nyújt a rákos sejtek ellen: a szulforafán és a diindolil-metán antioxidánsokat, valamint a különféle mustárolajokat. Tanulmányok szerint ezek az anyagok segítik a testet a kóros elváltozásokon átesett sejtek eltávolításában.

Izomsegítő: A kálium és a magnézium ásványi anyagai szintén nagy mennyiségben találhatók meg a fehérrépában. Erős izmokat és erőteljes szívet biztosítanak.

A svéd az őszi répa és a karalábé kereszteződése.

A kerek vagy ovális gumó, más néven svéd, cékla vagy karalábé súlya körülbelül két kiló lehet. Az egykori szegények ételeit ma már gyakrabban használják fel a konyhában. A nyers, fehérrépa íze hasonló a karalábéhoz, mert a répa és a fehérrépa keresztezésének eredménye.

A frissen betakarított fehérrépa kora ősztől decemberig van itt. Ezt követően a raktáron lévő termékek a tél folyamán egészen március környékéig megvásárolhatók.

A fehérrépát nyersen vagy főzve fogyasztják

A fehérrépa nyers ételként elkészíthető, például salátával reszelve és finomítva almával, dióval vagy sárgarépával. De a fehérrépát pörköltben főzve, püré vagy sült zöldségként is használják, például burgonyával vagy répával kombinálva. A fehérrépa szintén remek krumpli a zöld salátán. Általában a téli zöldségek, például a sárgarépa, a karalábé és más répák feldolgozhatók.

Tippek a fehérrépa elkészítéséhez

Ha a fehérrépa kissé földes utóíze túl erős, gyengítheti egy kevés cukorral, citromlével vagy ecettel a főzővízben. Mielőtt elkészítené, akár nyers ételként, akár pörköltként, a fogyasztóknak nagyvonalúan el kell távolítaniuk a vastag, vöröses héjat a fehérrépáról. A fehérrépát meg kell különböztetni a fehérrépától, beleértve a fehérrépát is.

Recept egy könnyű Steckrüben-Curry

Hozzávalók 4 fő részére (kb. 230 kcal adagonként):

  • 1 körte
  • 1 darab gyömbér (kb. 3 cm)
  • 1 hagyma
  • 3 sárgarépa
  • 800 g fehérrépa
  • 2 A Kokosraspel
  • 1/2 teáskanál tengeri só
  • 1 A Currypaste
  • 250 ml alacsony zsírtartalmú főzőkrém
  • koriander

készítmény: A körtét ékekre vágjuk, meghámozzuk a gyömbért és finomra reszeljük. Vágja fel a hagymát, a sárgarépát és a fehérrépát. A hagymát megdinszteljük, a szárított kókuszt rövid ideig megpirítjuk. Hozzáadjuk a fehérrépát és a sárgarépát, ízesítjük gyömbérrel, sóval és curry pasztával. Öntsük bele a tejszínt, lassú tűzön főzzük tíz percig. Végül adjuk hozzá a körte darabokat, és korianderrel megszórva tálaljuk.



* A cikket a Lifeline | tartalma alapján fordították le Das Gesundheitsportal a www.lifeline.de oldalról. Ha bármilyen probléma merül fel a tartalommal, a szerzői joggal kapcsolatban, kérjük, hagyjon jelentést a cikk alatt. Igyekszünk a lehető leggyorsabban feldolgozni a szerző jogainak védelme érdekében. Nagyon szépen köszönjük!

* Csak azt akarjuk, hogy az olvasók gyorsabban és könnyebben hozzáférhessenek információkhoz más, többnyelvű tartalommal, ahelyett, hogy csak egy bizonyos nyelven állnak rendelkezésre információk.