Finom és olcsó házi készítésű receptek blogja.
Kagyló óra vagy óra. Milyen egyedi név a kagylónak. Már mondtam neked, hogy amikor csak tehetem, elmegyek a piacra, hogy megnézzem, milyen új termékeket hoznak. Ezen a héten a Reloj-t játszotta, egy nagyon finom kagylóval, amely nevét a kagyló kör alakjának köszönheti. Soha nem hallottam erről a kagylóról, és a hölgy, aki eladta nekem, azt javasolta, hogy készítsem őket úgy, mintha egy kagyló egész életére szólna. Az íze nagyon enyhe, így bármilyen elkészített mártással, öntettel nagyon jó.
E heti recept: Nézze meg a fehérbort és a petrezselymet, tegye fel a kötényét és főzzön.
Hozzávalók 4 fő részére:
- 500 gramm óra kagyló.
- 100 ml fehérbor.
- 4 gerezd fokhagyma, nagyon aprítva.
- Extra szűz olívaolaj.
- Őrölt feketebors.
Kidolgozási lépések:
1. lépés.
Először tegye az óra kagylóit egy mély tálba, sok durva sóval. Ebben az esetben sós vízben hagytam őket pár órára.
2. lépés.
Egy mély tureen adjunk hozzá néhány evőkanál olajat, tegyük alacsony lángon. Miközben vágja a nagyon darált fokhagymát, és helyezze bele az olajba, hogy apránként megpiruljon.
Vágja fel a friss petrezselymet, amelyet korábban megmosott.
3. lépés.
Amikor látja, hogy a fokhagyma kissé pirított hangot kapott, óvatosan adja hozzá az óra kagylóját, adja hozzá a fehérbort, és keverje le a tureen fogantyúiról, ügyelve arra, hogy ne törjön el egyetlen kagyló sem. Hagyja csukott fedéllel, amíg meg nem látja, hogy kinyílnak, ha látja, hogy az óra kagylóinak 85% -a nyitva van, szórja meg a petrezselymet és vegye le a tűzről.
A fennmaradó hővel látni fogja, hogy a többi kagyló kinyílik.
Az óra gazdag borítója fehérborral és petrezselyemmel, gazdag Verdejo borral kísérheti felnőtteket, gyermekeknek pedig cukormentes üdítővel.
Remélem, tetszett a heti javaslat, egy finom és nagyon nagyon olcsó recept.