Diabéteszes ketoacidózis séma
Óriási mennyiségű olyan megkeresés érkezik hozzám, amely közvetlenül vagy közvetetten kapcsolódik a ketózishoz, ezért ma megragadom az alkalmat, hogy emlékezzek néhány alapvető fogalomra, amelyeket meg kell érteni, ha fogyni akar, vagy akár ketózis állapotában is meg akarja tartani a súlyt.
Emlékezzünk gyorsan arra, hogy a ketózis az az anyagcsere-állapot, amelyben a test elsősorban a zsírból nyeri az energiát. A hagyományos étrend mellett testünk szinte évelő glikolízis állapotban van, energiát nyer a cukorból (glükóz). A fogyás érdekében a test állapotának megváltoztatásával és annak biztosításával nyerjük az energiát a zsírból, elsősorban abból, amit felhalmoztunk, tehát logikusan, ahogy telnek a napok, a zsírlerakódások csökkennek. Emlékeztetni kell arra, hogy a test nagyon hatékonyan tárolja a zsírt, de nem annyira hatékony a cukor tárolásában. Valójában csak nagyon kis mennyiségű glükózt tudunk tárolni izom- és májglikogén formájában, és mindezek tetejére minden tárolt grammunkhoz hozzávetőlegesen 3 gramm vizet tartunk vissza. Sok testtömeg-elemző, például az Omron BF-511 esetében ez a víz izomtömegnek számít, tehát ha lemérjük magunkat a tárolt vízzel, úgy tűnik, hogy több izomtömegünk van, mint amennyi valójában van. Erről részletesebben az Adelgazar sin Milagros könyvben és ebben a cikkben beszélek.
Amikor elkezdjük csökkenteni a szénhidrát tartalmát étrendünkben, a test nem közvetlenül a zsírból termeli a szükséges energiát, hanem először felhasználja mindazt a tárolt glikogént, amely kombinálva az általunk naponta termelt energiával elegendő energiát tud biztosítani két vagy akár három számára nap a legszélsőségesebb esetekben a lassú anyagcserével. Nos, ezekben a napokban a glikogénkészletek csökkennek, és testünk az összes szükséges vizet kiüríti, könnyen 1 és 4 kiló (liter) víz között. Az első jel arra mutat, hogy a ketózisba való belépés felé tartunk, hogy több folyadékot fogunk kiüríteni, mint amennyit elfogyasztunk, de a testtömeg-elemzők azt is jelzik, hogy izomveszteséget szenvedünk, és ezért a zsír egy százalékát nyerjük. Logikailag ez nem valós. Amit elsősorban elveszítünk, folyékony, és nem kell aggódnunk a zsír és az izom százalékos aránya miatt az első három napban, és akkor sem, ha olyan tevékenységet folytatunk, amely miatt izzadság miatt veszítünk felesleges folyadékot.
Az első két vagy három napban a ketóziscsíkok nem sok hasznát vehetik. Valójában a csíkok hasznossága meglehetősen csekély. A csíkok jelzik a ketontestek jelenlétét a vizeletben. Ezek azért jelennek meg, mert a ketózisba lépve a szervezet minden ketontestet előállít, amellyel biztosítja az agy energiaellátását, amelyet ebben az állapotban napi 80 gramm glükóz, zsírsavak és ketontestek táplálnak. A test arra törekszik, hogy minél többet termeljen, mert más létfontosságú szervek, például a szív is, a ketontesteket további energiaellátásként használják, akár ketózisban szenvedünk, akár nem. Az történik, hogy a ketontestek feleslege - a glükóz feleslegéhez hasonlóan - a vérben mérgező és ketoacidózist okoz, amit sajnos sok "szakember" összetéveszt a ketózissal (utalok a YouTube-on készített interjúkra és magyarázó videókra). Nos, a ketoacidózis elkerülése érdekében a test vizelettel, izzadsággal és lélegzéssel kiűzi a felesleges ketontesteket. Ekkor tudjuk kimutatni a ketózist vizelet-keton tesztcsíkok segítségével.
Ahogy telnek a napok, és mi ketózisban maradunk, a test megtanulja csak a szükséges ketontestek szintézisét szintetizálni, ezért folyamatosan igazítja a termelést, fokozatosan csökkentve a felesleget. Ezért a napok múlásával a csíkok egyre kevésbé tűnnek sötétnek, ami kevesebb ketontest jelenlétét jelzi. Körülbelül a 15. napra a test teljesen alkalmazkodott a ketózishoz, és már nem termel felesleges ketontesteket, így a csíkok nem festenek. Ezt olvastam el először a ketogén étrendben, Lyle McDonald észak-amerikai fiziológus könyvében, és minden olyan ember, akivel találkoztam, aki belépett a ketózisba, látta, hogy az első 15-20 napban ez a körülmény bekövetkezett a testükben is.
Az olyan emberek, mint én, akik évek óta szinte folyamatos ketózis állapotban vannak, amellett, hogy tökéletesen egészségesek vagyunk, nem termelünk felesleges ketontesteket, ezért nem dobjuk ki őket a vizelettel, így azok a csíkok, amelyekről beszéltünk, az első 15 vagy 20 nap után meglehetősen haszontalanok, bár először nagyon érdekesek felismerni, hogy ketózisba léptünk-e be, ha újak vagyunk ebben az étkezési módban.
Az első 15-20 naptól kezdve, és mindaddig, amíg a fogyás alatt fenntartjuk a ketózis állapotát, hasznunkra válik, ha nincs ilyen 3 vagy 4 kiló visszatartott folyadék, és nem lesz duzzadt érzésünk sem. Ha egy napon bármilyen oknál fogva elkezdünk folyadékot visszatartani (felesleges szénhidrátot eszünk, sok sót fogyasztunk, vagy hormonális változások esetén - például az időszak alatt), akkor az izomtömeg értékei megemelkednek az elemzőben, de emlékeznünk kell arra, hogy ezt elmúló módon fogják megtenni, csak addig, amíg a felesleges folyadékot visszatartjuk.
Ha ketózisban fog fogyni, vagy ketózisban marad, mint sokan tettük évek óta, akkor el kell kezdenie megérteni a testtömeg-elemzés néhány alapelvét és azt, hogy a víz hogyan befolyásolja az ilyen elemzést. Végül is a víz testtömegünk körülbelül 60-65% -át teszi ki, ezért ez az a komponens, amely leginkább befolyásolja a skálán olvasott számot.