Az Egészségügyi Világszervezet által ajánlott reggeli semmiféle húst nem tartalmaz, ezért "kivétel nélkül mindenki számára vegetáriánus pillanat" - mondja Diana Plasencia, az Oveja verde bloggerje.
A reggeli kivétel nélkül mindenki számára vegetáriánus pillanat, ez az étel nem veszik el a vegetáriánusok számára, mivel a WHO által ajánlott reggeli semmiféle húst nem tartalmaz. Bár sokan úgy érzik, hogy jobban táplálkoznak, ha reggel egy darab sonkát vagy csirkét fogyasztanak, a gabonafélék, a tejtermékek és a gyümölcsök az a három elem, amelyet reggeli során elengedhetetlennek jelölnek.
Képes biztosítani számunkra a nap megkezdéséhez szükséges energiát, amint azt a Dietetikai és Étrend-kiegészítő Vállalkozások Szövetsége által kiadott Táplálékkiegészítők című könyv is jelzi, a Spanyol Tudományos Kutatási Felső Főtanács és a Spanyol Élelmiszer-biztonsági és Táplálkozási Ügynökség együttműködésével.
A reggelinknek az ajánlott kalória teljes fogyasztásának körülbelül 30% -át kell lefednie egy nap alatt, és ezt egy abszolút vegetáriánus, egészséges trilógiával érik el, amely képes előidézni a jóllakottság érzését, amelyet minden húsevő reggel vár.
Ehhez csak fantázia kell, és győződjön meg arról, hogy a tejipari csoportba tartoznak-e olyan élelmiszerek, amelyek lehetnek tej vagy joghurt, a gabonafélékből származó élelmiszerek, amelyek teljes kiőrlésű kenyér, gabonapelyhek vagy teljes kiőrlésű sütik lehetnek, valamint egy élelmiszer a salátára vágható, vagy levekbe keverhető. Ezzel a kombinációval fizikailag és mentálisan is fedezzük a nap megkezdéséhez szükséges energiát.
Bár számos jól ismert és népszerű reggelizési lehetőség kínálkozik, különösen a szállodákban, például gabona joghurttal + lével vagy pirítóssal krémsajttal + lével (amelyek megfelelnek a tejtermék-gabona-gyümölcs trilógiának), a vegetáriánusok odaléphetnek egy kicsit tovább és legyen kreatívabb ebben a napszakban. Fokozhatjuk a reggelit, ha olyan ételeket adunk hozzá, amelyek több energiát biztosítanak számunkra.
Esetemben az egyik kedvenc reggelim egy csésze bio zabpehely, kevés tejjel, főtt almával vagy körtével, granolával, mazsolával és kiwicha liszttel keverve. Próbáljon meg egy csésze ebből a varázslatos készítményből, valamint egy pohár gyümölcslevet, és ennyi, ebédig nem lesz éhség, és ha van, akkor egy könnyű gyümölcs reggel közepén több lesz, mint elég.
A fokozott vegetáriánus reggelik egyike, amelyet kipróbálhat, ha a reggeli édesség nem vált ki, egy pita kenyér szendvics friss sajttal, lucernacsírával és néhány csepp olívaolajjal, gyümölcslével is. Mindig jobb lesz, ha a kenyér teljes kiőrlésű, a sajt pedig bio.
Még egy lehetőség lehet ugyanolyan típusú kenyér, de tört ricotta sajttal töltött és reszelt friss sárgarépával keverve ez a keverék az egyik legjobb. A sajt és a sárgarépa kompakt pasztát alkot, hasonlóan a fűszeres krémsajtokhoz, amelyeket szupermarketekben árulunk, de természetesen és zsír nélkül csináljuk. Ehhez a sajthoz más típusú gyógynövényeket is adhatunk, és különböző ízeket próbálhatunk ki.
A vegetáriánusoknál többek között a zöldségfélék, a mandula, a szezám, a szójatej kiváló társ a reggelihez. És például egy banán turmixot tartalmazó quinoa is biztosítja az energiát az egész reggelre, és még jobb, ha hozzáadunk néhány chia magot, ami az Omega 3 legnagyobb növényi forrása.
Mivel a reggeli mindenki számára vegetáriánus pillanat, ez a kísérletezés ideje. Felfedezhetjük az új alapanyagok, valamint a gyümölcsök és zöldségek új keverékeinek ízét. Ne elégedjünk meg a hagyományos pirítóssal és egy fél csésze kávéval, miközben az irodába készülünk. Keljünk fel valamivel korábban, a szakemberek szerint a nap legfontosabb étkezése nem tarthat tovább 20 percnél.