laskagomba

Még egyszer, a Laskagomba (Pleurotus ostreatus) egyik receptünk csillagává válik. Ebben az esetben a legegyszerűbb és leggyorsabb étel készíthető vele. A jó eredmény elérése érdekében fontos, hogy a gomba közepes méretű legyen, mivel a nagyon nagy példányok elveszítik a gyengédséget és bőrszerű tapintásúak, ami megnehezíti az étkezésüket.

Ismét fel fogjuk tölteni az ételt néhány Serrano sonka forgáccsal, fokozva azt az umami ízt, amelyet az Osztriga gomba már bemutat. És ne feledje, nedves ruhával megmossuk a gombákat, és lassú tűzön addig főzzük őket, amíg égés nélkül elveszítik az összes vizet.

Hozzávalók 4 fő részére:

Elkészítési idő: 20 perc

+ 500 gr. La Rioja laskagomba + 1 evőkanál olívaolaj

+ Fokhagyma por + só

Előkészítési mód:

1. A közepesen alacsony méretű gombákat választjuk, és nedves ruhával tisztítjuk, soha ne mossuk közvetlenül a csap alatt.

2. A gombákat főzze a grillen egy evőkanál olívaolajjal, alacsony hőfokon, hogy kiszáradjon, de ne égjen el.

3. A folyamat felénél sót és fokhagymaport adjon a gomba szűzhártyájához, és hagyja őket a grillen, amíg teljesen meg nem főznek.

4. Az utolsó pillanatban adjon hozzá sonkaforgácsot és forrón tálalja.

JEGYZET: ha fokhagymapor helyett inkább természetes fokhagymát használunk, akkor egy kicsit több olajat kell használnunk, és sokat kell aprítani a fokhagymát. Az étel elkészülte után egyedül fogyasztható, vagy hússal vagy halal kombinálható.