A tengeri sügért méz, mustár és citromlé keverésével készített páclével ecseteltük. Ezután grillezzük, salátával és répasalátával, vinaigrettel tálaljuk.
Hozzávalók grillezett tengeri sügérhez mézzel és mustárral
- 600 g tengeri sügér filé
- 1 evőkanál dijoni mustár
- 2 evőkanál méz
- 1 citrom
- 1 evőkanál apróra vágott petrezselyem
- Só
- olivaolaj
- 200 g kanonok vagy vízitorma
- 1 főtt répa
- olivaolaj
HOGYAN KÉSZÜLJÜNK ROSZTOTT TENGERBŐRGŐT MÉZES ÉS MUSTÁRSAL
1. lépés
Készítsük el a pácot a méz, a mustár és egy kevés citromlé összekeverésével. Mossa meg a tengeri sügért és ecsetelje meg a készítmény egy részével; a többit foglalja le. Vágd fel a céklát. Mossa meg a báránysalátát és ízesítse sóval, 3 evőkanál olajjal és 1 evőkanál citromlével.
2. lépés
Melegítsen fel egy vasat, és ecsetelje 1 teáskanál olajjal. Pár percig grillezzük a halat, fordítsuk meg, és ismét mossuk meg kevés méz és mustár keverékkel. A főzés további 2 percig folytatódik.
3. lépés
Megszórjuk a steakeket a maradék páclével, megszórjuk a petrezselyemmel és a báránysalátával és a répasalátával tálaljuk.
4. lépés
A trükk: Adjunk hozzá fél apróra vágott vagy zúzott mangót és 1 teáskanál őrölt gyömbért a páchoz.