Nagy előnyöket kínálnak az egészségre, és beépíthetők olyan ételekhez, amelyek stílust, textúrát, színt, ízt és sok fontos tápanyagot kínálnak a test számára. Mik ezek és hogyan kell felhasználni őket a napi receptjeinkben
Vászon
A lenmag 27 rákellenes komponenst tartalmaz, és az egyik a lignin. A lenmag 100-szor több lignint tartalmaz, mint a legjobb teljes kiőrlésű gabonák. Egyetlen eddig ismert zöldség sem felel meg ezeknek a tulajdonságoknak. Védi és megakadályozza a daganatok kialakulását. A tudományos kutatások szerint segít megelőzni a rákot, a gyomorhurutot, a székrekedést, a gyomorégést, megnyugtatja az idegrendszert, enyhíti az allergiákat, megőrzi az öregedést, hasznos a vérszegénység kezelésében, ideális az arterioszklerózis befejezéséhez, megszünteti az artériákhoz kötődő koleszterint, és jó a sclerosis multiplex, a koszorúér-trombózis, a magas vérnyomás, a szívritmuszavar, az asztma megelőzése, a vérlemezkék növekedése, a gyulladásos betegségek csökkentése, a vesék víz és nátrium kiválasztásának elősegítése. Nagyon gazdag omega 3 zsírsavakban, ezért jó étel a szív számára. Emellett erős antioxidáns erővel látják el a C- és E-vitamint, valamint ásványi anyagokat, például kalciumot, vasat, káliumot és magnéziumot. A legértékesebb dolog ebben a magban az oldható rostokban való gazdagság, amely egyszerre segíti a vércukorszint és a koleszterinszint csökkentését, és nagyszerű fegyver a székrekedés visszafordítására és a bél egészségének gondozására.
Hogyan kell használni: napi két evőkanál, keverővel vagy az élelmiszer-feldolgozóban permetezve, és egy csésze meleg vízben, egy pohár gyümölcslében, vagy egy gyümölcssalátán vagy joghurton elkeverve.
Szezám
Ezek a magok lehetnek fehérek vagy feketeek. A legszembetűnőbb különbség e kétféle szezám között a szín. A fekete szezámmagnak nincs héja, míg a fehér szezámmagot eltávolítják. Gazdag ásványi anyagokban (például kalciumban), rostokban, B-komplex vitaminokban, fehérjékben és többszörösen telítetlen zsírokban. Hatékonyan csökkentik a koleszterinszintet, lassítják az öregedést, fenntartják az izomtónust, javítják a vérkeringést, az oszteoporózist, az idegbetegségeket és az allergiákat. Többek között a tejtermelés növelésére, a kopaszodás megelőzésére és a stressz leküzdésére szolgálnak. Gazdag telítetlen zsírokban és nagy mennyiségű növényi eredetű fehérjében. E-vitamint és B-komplexet biztosítanak, amelyek segítik a központi idegrendszer működését. Kiemelkedik elsősorban magas kalciumtartalma, és kisebb mértékben foszfor, vas és magnézium van bennük.
Hogyan kell használni: az ideális az, ha a magokat nyersen és őrölve fogyasztjuk, vagy enyhén megsütjük. A zsírsavakat a hő hatása megváltoztatja. Az őrlés kedvez a felszívódásának. Nagyon nehéz finom porrá rágni őket. Ha nem törik össze, akkor nem jól asszimilálódnak, és a széklet anyagával eliminálódnak. Miután ledarálták, azokat egy napon belül, vagy legfeljebb két-három nap alatt kell elfogyasztani, mivel könnyen oxidálódnak. A fekete szezám kissé keserű ízű, de a legjobb minőségű olajat állítja elő. A fehér szezám földibb és diósabb ízű, amely kiválóan alkalmazható édes recepteknél, például süteményeknél vagy mézzel bevont szezámrudaknál.
Napraforgó
Ezek a magok, más néven csövek, kivételes táplálékforrás, mivel E-vitamint tartalmaznak, és ésszerű mennyiségben tartalmaznak tiamint, a B-vitamin egy részét. Gazdag ásványi anyagokban, mint például mangán, magnézium, réz, szelén és foszfor. Remek módszer a B-vitaminok, folátok és triptofán megszerzésére. Segítenek csökkenteni a magas koleszterinszintet és a magas trigliceridszintet. Gazdag antioxidánsokban, ezért segítenek megelőzni a rák megjelenését, miközben hasznosak az öregedés legkárosabb hatásaival szemben. Nagy mennyiségű élelmi rostot tartalmaznak, ezért ajánlott a bélmozgás javítására, hasznos a székrekedés ellen. Telítettséget nyújtanak és nagyon megtisztítanak. Ezért ajánlott, ha a fogyásról és a fogyásról van szó. Kiemelkedik rost- és ásványianyag-tartalma, például kálium, foszfor, magnézium és kalcium, valamint folsavban gazdag. Ezek a mikroelemek elengedhetetlenek a test ideg- és izomrendszerének működéséhez, így ideális snack lehet a sportolók számára.
Hogyan kell használni: Fogyaszthatók önmagukban vagy édes vagy sós, hideg vagy meleg ételekkel együtt.
Tök
A tököket már az ókorban is nagyra értékelték az őslakos amerikaiak, táplálkozási és gyógyászati tulajdonságaik miatt. Számos előnye a testünk számára nélkülözhetetlen tápanyagok magas tartalmából származik. Nagyon gazdag omega 3 és omega 6 zsírsavakban, és számos vitaminnal és ásványi anyaggal rendelkeznek, amelyek közül kiemelkedik a magnézium, a szelén, a kálium, a foszfor, az A és az E vitamin. megakadályozza a bél rendellenes működését. Hasznosak a prosztata problémák, a vesekövek megelőzésére, a szív és a máj védelmére, az ízületi gyulladás enyhítésére, és ideálisak az álmatlanság és a szorongás enyhítésére.
Hogyan kell használni: meg lehet hámozni és meg lehet enni, bár ez kétségtelenül sok türelmet igényel. A sütőben nagyon finom pirítós is. A legjobb, ha frissen fogyasztjuk, csak a gyümölcsből vettük, de napsütésre is száríthatjuk és azonnal megehetjük őket. Van, aki kevés olajjal és sóval megsüti, vagy mézet vagy lekvárt tesz hozzá.
Chia
A chia növény mexikói eredetű, magjait széles körben elismerték tulajdonságaik és előnyeik miatt, amelyeket már a kolumbusz előtti különféle kultúrák, például az aztékok és a maják is ismertek és használtak. Cinkben gazdag, az immunrendszer megfelelő működésének fontos eleme, emellett jó minőségű fehérjék, antioxidáns erővel rendelkező szelén, vas, magnézium, kalcium és foszfor, a leggyakoribb ásványi anyagok között. Antioxidáns, csökkenti az étvágyat, szabályozza a vércukorszintet, megkönnyíti az emésztést az általa nyújtott nagy mennyiségű rost miatt, segít az emésztőrendszer tisztításában, csökkenti a koleszterinszintet, energiát, vitalitást, erőt és állóképességet biztosít, javítja az érzelmi egyensúlyt, javítja az ízületi funkciókat, csökkenti az ízületi gyulladás kockázatát, többek között.
Hogyan kell használni: mivel nincs szaga vagy íze, bármilyen ételhez hozzáadható, például joghurthoz, tejhez, gyümölcslevekhez, gyümölcssalátához, zöldséghez, öntethez, lekvárhoz, aprósüteményhez, saláta, desszertek, fagylalt készítésekor is, levesek, szószok, krémek, pudingok, kenyerek, húsütők, öntetek, mások.
Mák
A mák jó kalcium- és rézforrás; a kalcium fontos szerepet játszik a csontok egészségében, segíti a szívet és az idegrendszert, a réz pedig erősíti a csontokat, véd a DNS károsodása ellen és fenntartja az erős kötőszöveteket.
Emellett magas az A-vitamin tartalmuk, antioxidáns hatással, és védik a bőrt és a hajat. Ezenkívül ez a mag kiemelkedik számos más ásványi anyag, például mangán, magnézium, foszfor, réz, vas, cink, kálium és szelén hozzájárulásával csupán egy evőkanál mákban.
Hogyan kell használni: Két evőkanál mákmag a nők napi mangán bevitelének 65% -át, a férfiaknál pedig 51% -át biztosítja, és növeli a foszfor bevitelét. A foszfor a kalciummal együtt a csontszövet része, míg a mangán kollagén képződéséhez vezet, amely megvédi a csontokat mindenféle károsodástól.