Finom receptek, inspiráció és crossfit Paleomodern
2014. március 24, Vanessa Díez
Az egyik kedvenc szószom kétségtelenül a régimódi mustár: saláták, hús, hal, kolbászok, például sült marhahús kíséretében jól illik ... Olyan finom és olyan fűszeres.
De várjon, egy szósz, amelyet hűtés nélkül tárolnak egy polcon, nem lehet nagyon paleo. Vessünk egy pillantást a dijoni mustár összetevőire:
- Ecet, mustármag, víz, fehérbor (6%), só, cukor, szőlőcukor, aroma, savasság szabályozó: tejsav, tartósítószer E224 (szulfit).
De semmi sem javítja a fűszerbazár látogatását, egy elveszett utcában, imádott Granada székesegyháza előtt. Szeretem ezeket az ételízesítő üzleteket, ahol megtalálja mandulaliszt nak nek mustárszemek.
Elkészítése nagyon egyszerű, de figyelmeztetem, hogy meglehetősen fűszeres változat, főleg, ha nem mézet használ.
Hozzávalók (kb. 200 ml-re)
- 1/2 csésze mustárszem
- 1/2 csésze víz
- 1/4 csésze almaecet
- 1 evőkanál citrom préselve
- 1 mézes chacharadita (opcionális)
Készítmény
- Tegye a mustárszemeket vízbe, és hagyja őket hidratálni legalább 8 órán át.
- Ez idő után hozzáadjuk az almaecetet, a mézet és a citromot.
- Addig verjük, amíg az összetevők jól összekeverednek. Sok gabona egészben marad.
- Szorosan lezárt üvegedényben tárolandó.
Remélem tetszik a recept 😉
PS: Ne hagyja ki az áttekintést a főzőlapokról, a lassú tűzhelyekről vagy a lassú sütőkről, miután több hónapig főztem vele.