Az eddig publikált tanulmányok jelentős előnyöket mutatnak azoknál az embereknél, akik gyümölcsökben és zöldségekben gazdag étrendet fogyasztanak, és eltekintenek állati eredetű ételektől.

étrend

Az eddig publikált tanulmányok jelentős előnyöket mutatnak azoknál az embereknél, akik gyümölcsökben és zöldségekben gazdag étrendet fogyasztanak, és eltekintenek állati eredetű ételektől.

A vegetáriánus vagy vegán étrend alkalmazásának előnyei évtizedek óta megállapításra kerültek, különösen azáltal, hogy csökkentik olyan krónikus betegségek kialakulásának valószínűségét, mint a rák, a szívbetegségek, az elhízás és a 2-es típusú cukorbetegség. ? pozitív hatással lehet-e a hangulatunkra és a mentális közérzetünkre? Hajlamosak vagyunk azt gondolni, hogy elménk a testünktől elkülönült entitás, amelyet nem befolyásol az, amit eszünk, azonban a legújabb tanulmányok kimutatták, hogy a vegetáriánus és vegán étrend pozitívan hat a mentális egészségünkre, és jelentősen összefügg a csökkent stresszel. szorongás és depresszió. A régi mondás "mi vagyunk, amit eszünk" nemcsak a testünkre vonatkozik, hanem az elménkre is.

Az elmúlt évtizedekben jelentősen megnőtt a mentális egészségi problémák jelenléte, különösen a fiatalok körében. A WHO szerint növekszik az autizmus, az öngyilkosság, a szorongás, az erőszak és a depresszió előfordulása [1] A depresszió a világ egyik legtöbbet diagnosztizált mentális betegsége, és becslések szerint a mexikóiak körülbelül 8% -a szenvedett depressziós epizódban életében [2]. Szerencsére ma már több bizonyítékunk van arra, hogy a gyümölcsökben, zöldségekben és teljes kiőrlésű gabonákban gazdag étrend segíthet megvédeni az elmét az olyan betegségektől, mint a depresszió. Közel 300 000 kanadai kutatás során a kutatók azt találták, hogy minél nagyobb a gyümölcs- és zöldségfogyasztás, annál kisebb a depresszió, a mentális distressz, a hangulati rendellenességek és a szorongás kockázata [3]. A kutatók szerint a gyümölcsökben és zöldségekben található magas antioxidáns-mennyiség csökkentheti a mentális betegségek kockázatát.

A modern világ egyik jellemzője a stressz és a szorongás elterjedtsége. A járvány következményei súlyosak és messzemenőek, nemcsak mentálisan, hanem fizikailag is. Kimutatták, hogy a krónikus stressz növeli a betegség kialakulásának kockázatát [4].

Véletlenszerű kontrollvizsgálatot végeztek annak megvizsgálására, hogy a hús, a baromfi és a hal korlátozása hogyan befolyásolhatja a hangulatot. A résztvevőket három csoportra osztották: az egyikben húst, csirkét és halat ettek; egy másikban halat ettek, de hús és csirke nélkül; egy másik csoportban pedig vegetáriánus étrendet követtek. Két hét elteltével mindegyiket megkérdezték, hogy töltsenek ki egy kérdőívet a hangulatuk „felmérésére”. A két csoport résztvevői, akik húst és/vagy halat ettek, nem mutattak különbséget a hangulatukban, de a vegetáriánus csoportba tartozók mindössze két hét alatt szignifikánsan pozitív különbséget észleltek [6]. Ez a tanulmány megerősíti azt, amit sokan beszámolnak a vegetáriánus/vegán étrend elfogadásáról: azt, hogy remekül érzik magukat ezt az étrendet követve.

Mit tudunk a vegetáriánusok, vegánok és mindenevők hangulatának különbségeiről? Egy nemrégiben készült tanulmányban a vegánok kevesebb stresszről és szorongásról számoltak be, mint a mindenevők és az petesejt-vegetáriánusok [7]. Ezek a megállapítások összhangban állnak olyan tanulmányokkal is, amelyek szerint a magas állati fehérje tartalmú étrend fokozott depresszióval, ingerlékenységgel, szorongással és nyugtalansággal jár együtt [8]. Az OK? A triptofán aminosavhoz kapcsolódik. Ha magas fehérjetartalmú ételt fogyaszt, az aminosavak versengenek a test eléréséért. Ennek eredményeként ez azt jelentheti, hogy kevesebb triptofán éri el az agyat, és ezért kevesebb szerotonin (a boldogság hormon) szintetizálódik.

Az idézett tanulmányok azt sugallják, hogy pozitív kapcsolat van a mentális egészség és a gyümölcsökben és zöldségekben gazdag vegetáriánus/vegán étrend között. Ezen a területen azonban még több tanulmány hiányzik, ezért várnunk kell a teljesebb megértésre. Eközben számos pozitív oka van a vegán étrend elfogadásának, és úgy tűnik, hogy az egészséges gondolkodásmód elérése is más lehet.

[1] Egészségügyi Világszervezet, A 2001. évi egészségügyi jelentés - Mentális egészség: új megértés, új remény. www.who.int/whr/2001

[2] Medina-Mora ME, Borges G, Laura C, Benjet C, Blanco J, Fleiz C és mtsai. A mentális zavarok elterjedtsége és a szolgáltatások igénybevétele: A mexikói Sauld Ment pszichiátriai epidemiológia országos felmérésének eredményei 2003; 26: 1-16.

[3] McMartin SE, Jaka FN, Colman I. A gyümölcs- és zöldségfogyasztás és a mentális egészségi rendellenességek összefüggése: a kanadaiak országos felmérésének öt hullámából származó bizonyítékok. Előző Med. 2013.

[4] Carnegie Mellon Egyetem. "A stressz hozzájárul a krónikus betegségek köréhez, az áttekintő műsorokat." Science-Daily. ScienceDaily. 2007. október 10

[5] „A vegetáriánus étrend egészséges hangulati állapotokkal társul: keresztmetszeti vizsgálat hetednapi adventista felnőtteknél. "Beezhold BL és mtsai. Nutr J. 2010

[6] "A hús, a hal és a baromfi korlátozása mindenevőknél javítja a hangulatot: kísérleti randomizált, kontrollált vizsgálat." Beezhold, BL és mtsai. Nutr J. 2012.

[7] "A vegánok kevesebb stresszről és szorongásról számolnak be, mint a mindenevők" Beezhold B és mtsai. Nutr Neurosci. 2015.

[8] "A szénhidrátokban vagy fehérjékben gazdag normál étkezések hatása a plazma triptofán és tirozin arányokra" Richard J Wurtman, Judith J Wurtman, Meredith M Regan, Janine M McDermermott, Rita H Tsay és Jeff Breu, Am J Clin Nutr 2003; 77: 128-32