A ketogén étrend olyan táplálkozási stratégia, amely az élelmiszer szénhidrátbevitelének lehető legnagyobb mértékű csökkentésén alapul, hogy egészségünk zsírokkal "működjön".

Mint a legtöbben tudjuk, a szénhidrátban gazdag ételek ma a legjobban megvitatott témák a teljesítmény és az egészség táplálkozásának világában, amelyek között olyan kiváló szakembereket találunk, akik ezt megvédik, mint pl. Layne Norton vagy Alan Aragon vagy a kaliberű gyalázók Jeff volek vagy Jacob Wilson.

Mi a Keto Diet?

Kicsit fentebb megjegyeztük, hogy a táplálkozási stratégiára utal alacsony szénhidráttartalmú étrend magas zsírtartalmú ételek alapján.

A "keto" szó a "keton" (keto -> ketonok) kifejezésből származik, és annak a ténynek köszönhető, hogy az ilyen típusú étrenden keresztül számos olyan hatást fogunk tapasztalni, ahol testünk egyfajta molekulákkal "fog dolgozni". ismert, mint ketonok.

Elmondható, hogy ez a alternatív üzemanyag a glükózzal szemben, ennélfogva az egészségre gyakorolt ​​hatásának hipotézise is. A ketonok akkor keletkeznek, amikor a szénhidrátok (glükóz) bevitele jelentősen csökken, keto vagy alacsony szénhidráttartalmú étrend esetén.

Ő máj felelős a keton testek zsírokból történő előállításáért, amelyek energiát szolgáltatnak az egész testben és főleg a agy.

tudnod

Az agyunk sok energiát fogyaszt, de nem közvetlenül zsírból, hanem ketonokból ...

Mi történik, amikor keto diétát folytatunk?

Egész testünk megváltoztatja az anyagcsere működési módját a zsír felé. "24/7 zsírégetést végzünk", így gyorsan fogyhatunk. Akkor azt mondjuk, hogy bent vagyunk ketózis.

Bár az a tény, hogy az inzulin továbbra is nagyon alacsony, és fokozott a "zsírégetés", meg kell jegyezni, hogy ez mindig bekövetkezik kalóriahiány a fogyáshoz.

Ugyanakkor azt is meg kell jegyezni, hogy fogyni (zsír), ha keto diétát folytatunk, valószínűleg jobban kezeljük az édesség utáni vágyakat és vágyakat, amelyek gyakran előfordulnak olyan étrenden is, amely nem kevés szénhidrátot.

A ketoacidózis NEM ketózis

Általában az egyik hibák leggyakrabban akkor, ha étrendet értelmeznek alig szénhidráttal.

Hogyan fordul elő a ketoacidózis

A ketoacidózis olyan folyamat, amely cukorbetegeknél fordul elő, mert a glükóz nem juthat be a sejtbe

Ezért megnő a ketonok szintje káros egészségünkért.

Amint a képen láthatjuk, a glükóz nem éri el a sejteket, magas koncentrációjú glükózt termel a vérben (magas vércukorszint).

Ennek az energiának a sejtekbe juttatása érdekében a zsírszövet (zsír) lebontja a zsírt, felszabadítva azt a véráramba, amely a vesében leszűrve a folyadék egyensúlyának változásait is előidézi mindkettő magas koncentrációja miatt (ozmózis).

Hogyan fordul elő a ketózis

Másrészt ketózisunk van, ez a folyamat a glikogénszint hosszú időn keresztül történő csökkentésével természetesen történik, például keto diétával.

A különbség az, hogy ketózis esetén a glükóz bejutása a sejtbe nem változik, az inzulinszint stabil és funkcionális marad, ezért a ketontestek mennyisége alacsonyabb.

A ketózis nem azonos a ketoacidózissal

Érdekes módon ezek a szintek optimálisak a test megfelelően működik

Mennyi ideig tart a ketózis?

A keto diéta hívei szerint szükség van rájuk 4 hét, hogy a tested teljes mértékben alkalmazkodjon a zsír üzemanyaghoz történő felhasználásához, képes kis mennyiségű szénhidrátot fogyasztani, még ketogénben is, főleg zöldségből.

Így ez idő alatt géppé válik éget testzsírt.

Ez nagyon jól hangzik, azonban ez idő után nem leszel szuper Saiyan keto.

Mielőtt megvizsgálnánk az ezt védő tanulmányokat, meg kell látnunk ennek okát. Az elmélet azon a tényen alapul, hogy azáltal, hogy egész életünkben oxidáljuk a glükózt az étrendben lévő magas szénhidrátmennyiség miatt, a teste elveszíti hatékonyságát, amikor a zsírt akarja energiaforrásként használni.

Ez igaz, ha folyamatosan magas szénhidráttartalmú étrendet tartunk, akkor az glikolitikus enzimek (a glükóz metabolizmusához kapcsolódó fehérjék). Ez elveszíti az anyagcsere rugalmasságát, vagy ami ugyanaz, a zsír vagy a glükóz üzemanyagként való hatékony váltogatásának képességét.

Még 48 órás böjt, nagyobb enzimatikus aktivitás figyelhető meg a zsíranyagcserén (7).

Ez ezt tükrözi nem telik el egy hónap hogy a test javítsa a zsír üzemanyagként való felhasználását, mivel még az egyszerű tény is, hogy a magas zsírtartalmú étrend kalóriadeficit megkönnyíti ezt az anyagcserét ülő embereknél is (8), amint az a következő képen látható:

Keto diéta sportolók számára?

Példaként a következő tanulmányt vesszük (9), ahol képzetlen, elhízott alanyok 6 hétig követték a sovány hús, hal vagy baromfi alapú étrendet, és zöldségfélék ahhoz a csoporthoz képest, amely 45% szénhidrátot, 40% zsírt és 15% fehérjét fogyasztott.

Az eredmény a következő lett:

A csoport, amely követte a szénhidrátmentes diéta magasabb ketonszintet eredményezett, valami, ami nem történik meg a kontroll étrendben (alapvonal).

Az a részlet azonban, ami a legjobban meglepett, az az a ketózisban szenvedőknél alacsonyabb volt a T3 (az anyagcseréhez kapcsolódó pajzsmirigyhormon) szintje, a reverz trijód-tiroxin magasabb szintje mellett a T3 aktivitás romlása.

Vonatkozóan teljesítmény, jobb idő volt megfigyelhető e 4 hét után, ami megerősíti a ketogén adaptációs elméletet.

Ez a javulás azonban független a mennyiségétől glikogén voltak, mivel emlékeznem kell arra, hogy NEM képzett tantárgyak voltak, így a javulás annak az egyszerű ténynek tudható be, hogy teljesen ülő állapotból mozgássá vált.

Továbbá, ha megnézzük a tanulmányt, azt megfigyeljük egyetlen pillanatban sem értek el nagy intenzitást, ahol a ketogén étrend valóban problémákat okoz. Alacsony intenzitással a fő üzemanyag általában zsír, hacsak az edzés előtt nem fogyasztunk nagy mennyiségű glükózt.

A tanulmány szerzője maga kommentálta a következőket:

Ebben a tanulmányban a kerékpározással foglalkozó alanyok enyhe energiaszint-csökkenést figyeltek meg az inuit diéta alatt végzett edzés közben., sprint-képessége korlátozott volt a szénhidrát-korlátozás időszakában »

Ez azt mutatja, hogy a keton testek nem szolgálnak sportolók akik mérsékelt-hosszú ideig, vagy akár hosszútávú sportolóknál is robbanásveszélyes mozgásokat keresnek.

Valami, ami az elit etióp futókban (a világ legjobb márkái) tükröződik, étrendjüket 64% szénhidrátra alapozva (10)

A ketogén étrendek több zsírt veszítenek

A "ketonok megölik az agyadat" eltekintve valószínűleg ez a legelterjedtebb mítosz ebben a témában.

Hadd magyarázzam el: Amikor megnézzük a tanulmányok ebben a témában megfigyelték, hogy a ketogén étrend nagyobb zsír- és fogyáshoz vezet, mint a magas szénhidráttartalmúaknál.

Ennek oka, hogy általános szabály, a keto diéták általában magasabbak a fehérjetartalmú ételekben, mint a szénhidrátokban, 25-30% vs 15% a napi összesített esetek többségében.

Miatt a a fehérje termogén és izomvédő hatása, jobb testösszetétel figyelhető meg a ketogén étrendeknél.

Fehérjék + kalóriahiány = ZSÍRT VESZT.

Milyen következtetéseket vonunk le

A ketogén étrend nagyobb súlycsökkenéshez vezet az oka vízveszteség

Mint már tudjuk, a glükóz az izomban glikogén formájában tárolódik, amely jelentős mennyiségű vizet visz a sejtbe.

Ahogy telnek a napok szénhidrátfogyasztás nélkül, azt a glikogént használják, ami jelentős mennyiségű súlycsökkenést jelent a Az első 3 nap.

Ez az oka annak, hogy sokan látják, hogy a csúcshéten leeresztett izmok ketogén étrendet folytatnak.