Feliratkozás a Vitónica oldalra
A Vitónica egy ideje nagy érdeklődést vált ki a zselatinok és azok fogyasztása iránt. Sok kérdés van ezzel az étellel kapcsolatban, amelyet sok sportoló fogyaszt naponta. Emiatt ezúttal szeretnénk eloszlatni a zselatinnal kapcsolatos kételyeket, konkrétan a különböző típusú zselék amit megtalálhatunk, mivel nem mindegyik egyforma, és nem is ugyanolyan előnyökkel jár a test számára.
Azok az tulajdonságok, amelyeket általában erre az ételre alkalmaznak, jelentős mennyiségű táplálékot biztosítanak számunkra fehérje, amellett, hogy fontos forrása a kollagén alkalmas az ízületekhez. Elvileg ez a zselatin alapja, és ezért lett csillagélelmiszer, amikor a sport étrendbe belefoglaltuk, de nem mindig az összes zselatin, amelyet a piacon találunk, a legmegfelelőbb az étrendünkhöz, mivel ezek nem tartalmazzák ezeket a tulajdonságokat vagy hasonlót.
A zselatin eredetében az cseppfolyósított állati porc. Mondta, hogy ez valami nagyon durván és vadállatnak tűnik, de semmi sincs távolabb az igazságtól. Ha például egy sültet nézünk, akkor látni fogjuk, hogy amikor a húst hő hatásának tesszük ki, folyadék szabadul fel, amely lehűlve kocsonyássá válik. Ez a zselatin az, amely nagy mennyiségben tartalmaz állati eredetű fehérjét és kollagént, mivel közvetlenül ebből a forrásból nyerték ki. Ez a fajta állati zselatin az a hírnév, amelyet jelenleg a zselatin minden típusának tulajdonítanak.
De van egy másik típusú zselatin is, amelyet a legtöbb nagy szupermarketben és élelmiszerboltban találunk. Ezek mesterségesen előállított ipari zselatinok. Ez a típusú zselatin egyszerűen utánozza az állati eredetűeket a textúrában, mivel kocsonyás, de nem a tápanyagok hozzájárulása miatt, mivel a ipari zselatin többnyire nagy mennyiségben tartalmaz cukrok és víz, amelyek nagy dózisú szénhidrátot biztosítanak számunkra és segítenek fenntartani a jó hidratáltságot, de nincsenek fehérjék, és sokkal kevésbé biztosítanak kollagént, mint sokan hiszik.
Ezért fontos, hogy tudjuk, hogyan válasszuk ki a a szükségleteinknek mindig megfelelő zselatin. Igaz, hogy az állati eredetű zselatinok nem találhatók meg minden létesítményben, de ezért tudnunk kell, hogyan keressük őket speciális élelmiszerüzletekben vagy csemegeüzletekben, mivel ha jó zselatint akarunk a szánkba tenni, akkor szükséges, hogy tudjuk, hol keressük, bár fontos Fontos, hogy tisztában legyünk azzal, hogy az állati zselatin ára sokkal magasabb, mint az iparié, amelyet bármely létesítményben találunk.