Bartosz Luczak iStockPhoto
Hal és tenger gyümölcsei
Ez a lazacburger, azon kívül, hogy tökéletes azok számára, akik a halaktól leginkább idegenkednek, anélkül, hogy panaszkodnának a csontokról, az egyik kedvenc vacsorája lesz.
Azok a hamburgerek, amelyek nem húsok, egyre gyakoribbak étrendünkben. A szokásos borjúhúson kívül sokféle zöldség- és halválaszték áll rendelkezésre, például ez a lazacburger, amelyet ez alkalomból hozunk Önnek.
Hozzávalók
A lazacburgerhez
- Friss lazac bőr vagy csont nélkül, 500 g
- Újhagyma, 1 kicsi
- Tojás, 1 kicsi
- Philadelphia típusú sajt, 75 g
- Zsemlemorzsa, 60 g
- Mustár, 1 teáskanál
- Friss metélõhagyma, 1/2 csokor
- Friss petrezselyem, ízlés szerint
- Só és bors ízlés szerint
- Búzaliszt bevonáshoz
A könnyű joghurtos szószhoz
- Cukrozatlan sima fölözött joghurt, 125 ml
- Extra szűz olívaolaj, 4 evőkanál
- Só, 1/8 teáskanál
- Citromlé, 1 evőkanál
- Frissen őrölt bors, 2 vagy 3 fordulattal
01: Készítsen keveréket hamburgerekhez
Egy nagyon éles kés segítségével apróra vágjuk a lazacot, így valamivel rusztikusabb textúrát kapunk, amely nagyon jól passzol ehhez a hamburgerhez. Használhatunk konyhai robotgépet is, de vigyáznunk kell, hogy csak néhány turbófeltöltést adjunk, csak annyit, hogy a lazacot apróra vágjuk, de vigyázzunk, hogy ne váljon péppé.
Az apróra vágott lazacot egy nagy tálba tesszük, hozzáadjuk a felvert tojást, a zsemlemorzsát, a mustárt, a Philadelphia típusú sajtot, hozzáadjuk a hagymát, a petrezselymet és a brunoise-ban felvágott metélőhagymát is. Végül ízlés szerint sóval és borssal ízesítjük,
02: Készítsen könnyű joghurtos szószt
A fölözött natúr joghurtot a turmixgép poharába tesszük, a karját az aljára támasztjuk, és nagy sebességgel elkezdünk verni.
Add hozzá apránként az olívaolajat finom szál formájában, anélkül, hogy abbahagyná a verést, amíg az teljesen be nem épül.
Hozzáadjuk a sót, a borsot és a citromlevet, és még néhány másodpercig verjük.
03: Alakítsa meg a hamburgereket és főzze meg őket
A lazac keveréket négy részre osztjuk, hamburgerré formáljuk és a felesleget jól felrázva liszten átengedjük. Kenje meg a sütőrácsot vagy a serpenyőt, és mindkét oldalán közepes lángon aranybarnára főzze a hamburgereket.
04: A lazacburgert könnyű joghurtos mártással tálaljuk
Bartosz Luczak iStockPhoto
A lazacburgereket külön tányérokban tálaljuk lazacmártással és néhány fejes salátafejjel, vagy bármilyen más választott salátával.
Ha marad mártás, három-négy napig hűtőben tarthatjuk.
És te készítettél valaha hamburgert? Ha nem, akkor reméljük, hogy amikor kipróbálja ezt a lazacburgert, fényképeket készít róluk, feltölti őket a közösségi hálózatokra, és megcímkéz minket a Facebookon vagy az Instagramon.