Jelenleg az a tendencia, hogy sokat fókuszálunk az elfogyasztott ételek összetevőire, de Fontos továbbá, hogy jól megválasszuk azokat az edényeket és edényeket, amelyeket ezekkel az ételekkel együtt használunk. Emiatt elengedhetetlen műanyag és teflon nélkül.
Lehet, hogy már hallott néhány hírt a bizonyos típusú anyagok használatának veszélyeiről. Ebben a cikkben elmagyarázzuk, hogy a műanyag és a teflon nélküli tevékenység hosszú távon hogyan segít megelőzni a lehetséges egészségügyi problémákat.
Műanyagtól eltekintve: biszfenol A
A biszfenol A, rövidítve BPA, olyan anyag, amely számos műanyag csomagolás része. Egyes tudományos tanulmányok szerint, A BPA negatívan befolyásolhatja egészségét.
A hosszú távú BPA különböző rendellenességekhez kapcsolódik: hormonális egyensúly, cukorbetegség, elhízás, meddőség, emlő- vagy prosztatarák, szív- és érrendszeri problémák, neurológiai és agyi fejlődési rendellenességek és viselkedési rendellenességek.
Franciaországban már tiltott a használata. Az Európai Unió pedig megtiltotta a műanyag palackok értékesítését ezzel az alkatrésszel, az Egyesült Államok és Kanada nyomdokaiba lépve.
A biszfenol A mellett vannak egyéb potenciálisan mérgező anyagok műanyagban. Például ftalátok vagy habosítható polisztirol. Ezután elmagyarázzuk, hogyan kerülhetjük el ezeket az egészségünkre gyakorolt hatásokat.
Hogyan kerülhetjük el a BPA-t?
Minden műanyag edénynek nyomtatott újrahasznosítási kóddal kell rendelkeznie, szinte mindig a bázison. Meg kell néznünk ezt a kódot, hogy megtudjuk, milyen műanyag, mivel nem mindegyik tartalmaz BPA-t vagy egyformán káros.
Az Egyesült Államok Gyermekek Környezetegészségügyi Szakosztálya szerint., a kevésbé káros műanyagok viszont a következő számok:
- 1 (PETE).
- 2 (HDPE).
- 4 (LDPE).
- 5 (PP).
Ezen műanyagok választása mellett, amikor nincs más csomagolási lehetőségünk, az is fontos, hogy kerüljük a műanyag palackok újrafelhasználását. Hosszan tartó használata megkönnyíti a mérgező anyagok felszabadulását.
Utoljára, mindenáron el kell kerülnünk, hogy a műanyagot magas hőmérsékletnek tegyük ki étellel, Ez magában foglalja a mikrohullámú ételeket műanyag edényekben. Ez a folyamat még könnyebben szabadítja fel a vegyszereket.
Amikor csak teheti, engedje el a műanyagokat és a dobozokat is, mivel ezek általában belső béléssel rendelkeznek, ami szintén káros. Válasszon üveg, kerámia, fa vagy rozsdamentes acél tartályokat.
Teflon
Tudományos tanulmányok találtak néhány bizonyítékot a teflon potenciális kockázatáról az emberek számára, bár az eredmények nem voltak meggyőzőek. Ennek oka ennek a tapadásmentes anyagnak a fokozatos felszabadulása, amely különösen az edényeket, serpenyőket és sütőtálcákat takarja.
A teflonnal rokon mérgező anyag a perfluor-oktánsav (PFOA). Ez a komponens lehet potenciálisan rákkeltő.
A teflon alternatívái
A régi alumínium edények sem ajánlottak, mivel ennek a nehézfémnek való kitettség összefügg az olyan neurodegeneratív betegségek megjelenésével, mint az Alzheimer-kór vagy a Parkinson-kór. Ezért a konyhában a legegészségesebb anyagok a következők:
Hogyan válasszunk?
Ezen anyagok némelyike meglepetést okozhat, vagy ismeretlen számunkra. De az igazság az egyre több üzlet árul természetes anyagokból készült edényeket amelyek nem tartalmaznak mérgező összetevőket a hosszú távú egészség érdekében.
Meg kell vizsgálnunk és tesztelnünk kell ezeket az edényeket és serpenyőket, hogy megtaláljuk az egyes pörkölt típusokhoz a legmegfelelőbbet, mivel egyeseknél az étel könnyen tapad, másokban magas hőmérsékletre lesz szükségünk stb. Minden anyagnak megvannak a maga titkai.
Ily módon azonban felfedezhetjük a főzés új típusait is, sőt más kultúrák inspirálódhatnak. Például a gőzölésre szánt bambusz gőzölőkkel vagy az arab konyha tajineival, sült agyaggal.
Az árakat azóta is figyelembe vesszük, sajnos a legtöbbet ökológiai és hatékonyak, mint például a titán, általában magasak. Másrészt a kerámiákat egyre inkább használják, és jó áron megtalálhatók.
Most arra kérjük Önt, hogy tegye meg műanyag és teflon nélkül, vagy folytassa az anyagok egészségre gyakorolt hatásának kutatását. Hosszú távon értékelni fogjuk.
A képek a zsoltika, a massdistraction és Lisa jóvoltából.
- Vandenberg, L. N., Hauser, R., Marcus, M., Olea, N. és Welshons, W. V. (2007). Emberi expozíció a biszfenol A-nak (BPA). Reproduktív toxikológia. http://doi.org/10.1016/j.reprotox.2007.07.010
- Seachrist, D. D., Bonk, K. W., Ho, S. M., Prins, G. S., Soto, A. M., & Keri, R. A. (2016). A biszfenol karcinogén potenciáljának áttekintése A. Reproduktív Toxikológia. http://doi.org/10.1016/j.reprotox.2015.09.006
- Rezg, R., El-Fazaa, S., Gharbi, N., & Mornagui, B. (2014). A biszfenol A és az emberi krónikus betegségek: Jelenlegi bizonyítékok, lehetséges mechanizmusok és jövőbeli perspektívák. Környezetvédelem Nemzetközi. http://doi.org/10.1016/j.envint.2013.12.007
- Barry, V., Winquist, A., & Steenland, K. (2013). A kémiai üzem közelében élő felnőttek körében a perfluor-oktánsav (PFOA) sugárterhelés és a rákos megbetegedések. Környezet-egészségügyi perspektívák. http://doi.org/10.1289/ehp.1306615
Újságíró végzettség a barcelonai Ramon Llull Egyetem (2005). Együttműködött különböző ügynökségekkel és médiával mint az Europa Press és a Com Ràdio. A kiadói szektorban dolgozott író, szerkesztő, fordító és könyvlektor (Edicions 62, Editorial Comanegra, Ara Llibres, Océano Gran Travesía). Természettudományi fok (természetes orvoslás) a Heilpraktiker Institut de Barcelona (2011), táplálkozásra, virágeszenciákra, természetes gyógymódokra és terápiákra szakosodott. Természetgyógyászként gyakorolt Katalónia központjaiban, és egyedül is. Dolgozott a Vegetalia vállalat bio- és vegetáriánus élelmiszer-ipari ágazatában. Táplálkozás és elhízás: túlsúly ellenőrzése tanfolyamot végzett, amelyet a Mexikói Nemzeti Autonóm Egyetem ajánlott fel.