Hallottál már a bolgárokról és a tejükről? Fedezze fel, milyen nagy előnyökkel jár az egészsége és hogyan fogyaszthatja el őket.
KIK ŐK?
A bolgárok apró szemcsék vagy apró csomók, amelyek átmérője 0,3 és 2,0 cm között lehet, baktériumok és élesztők alkotják, amelyek laktózzal táplálkoznak, vagyis a tejben természetesen megtalálható cukorral, amely kettős erjedést eredményez, amely véget ér savas és pezsgő ital.
Ezeket a kis szemcséket zselatin állagúak és a karfioléhoz hasonló megjelenéssel jellemzik, mivel fehérek és terjedelmesek, de zselatinosabbak és lágyabbak.
Fontos megjegyezni, hogy két típus létezik, a víz és a tej, mindkettőnek ugyanaz a mikroflórája, de alkalmazkodik a különböző táptalajokhoz, és az ezekben található enzimek eltérőek, bár a leggyakrabban a tejet használják.
A bolgárok által készített ital kefir néven ismert.