A szénhidrát kiválasztás fontossága.
A montignaci étrend alapszabálya az, hogy nem szabad "rossz szénhidrátokat" fogyasztania, és nem keverhet zsírokat szénhidrátokkal. A "rossz szénhidrátok" azok, amelyek a glükóz arányt nagyon gyorsan megnövelik - „fehér cukor, finomított lisztek stb.” - és a „jók” azok, amelyek fokozatosan teszik ezt: rizs és teljes kiőrlésű gabona, gyümölcs, hüvelyesek, stb.
Montignac szerint a "rossz" szénhidrátok vagy szénhidrátokkal rendelkező zsírok bevitele a vér cukorszintjének növekedését, az inzulin szekrécióját és a tartalék zsírok létrejöttét okozza. Ha azonban csak zsírokat fogyasztanak, akkor nincs inzulinválasz, és ezért nincs veszélye a tartalékzsírok előállításának. A következtetés az, hogy "nem túl kövéren táplálkozik, hanem rosszul eszik".
Az étrend alapszabályai
# Ne keverje a szénhidrátokat a zsírokkal étkezés közben.
# Teljesen elnyomja a cukor fogyasztását.
# Kerülje a finomított lisztet, és csak teljes kiőrlésű kenyeret fogyasszon.
# Egyél sok élelmi rostot.
# Ne egyél burgonyát és mindenekelőtt hasábburgonyát.
# Egyél mérsékelten barna rizst és ne fehér rizst.
# Ne vegyen finomított liszttel készült tésztát.
A reggeli többnyire "jó" (zsírmentes) szénhidrátokon alapul, míg ebédnél és vacsoránál a fehérjealapú ételek vannak túlsúlyban.
Ebéd:
В В В В В Hagymaleves; grillezett szürke tőkehal; teljes kiőrlésű makaróni sült paradicsommal; Pisztráng a navarra; steak zöldbabbal; endívia saláta (endívia változata).
В В В В В Italok:
- Az ideális gluténmentes étel, amelyet az étrendbe be kell építeni; Casana Foods
- Alacsony baktériumtartalmú étrend - Nyugat-New York rákellátása
- ÉTKEZÉS ALACSONY OXALSAVBAN »Megelőzi a veseköveket
- Alacsony kalóriatartalmú étrend - BonomédicoBlog
- Alacsony kalóriatartalmú étrend Folyékony fehérjetartalmú étrend