Keleti álcereális Több vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, mint a gabonafélék, például a búza, az árpa vagy a rizs. Gazdag alacsony glikémiás szénhidrátokban és rost diétás, ami hasznos ételt jelent a számára a glükózszint szabályozása és vérzsírok.

tartalmazó

Táplálkozási információk (100 g)

A gabonafélék tekintetében kiemelkedik fehérjetartalmával és a aminosavak (Lizint tartalmaz, egy aminosavat, amely nincs jelen a gabonafélékben). Ami a zsírokat illeti, kiemelkedik a savak jelenléte omega 6 és omega 3 és hozzájárulása esszenciális zsírsavhoz, linolsavhoz.

Hozzájárulásod fehérje teszi érdekes lehetőség a vegán és az a tény, hogy nem tartalmaz glutént (gluténmentes) miatt különösen előnyös a lisztérzékenységben szenvedők étrendjében.

Figyelem a mikroelemekre

Ez a forrása zsírban oldódó vitaminok (A, D és E), vízben oldódó vitaminok (C-vitamin, folsav, tianima és riboflavin), valamint tartalmaz ásványok mint például kalcium, vas, cink, magnézium, foszfor, kálium és mangán.

Tevékenysége is érdekes antioxidáns polifenoljainak (antocianinok, flavonoidok és flavon-glikozidok) köszönhetően.

Magas rosttartalmat biztosít, amely eléri a 15 grammot 100 grammonként. A legtöbb oldhatatlan, így hozzájárul megakadályozza a székrekedést.

A quinoának vannak úgynevezett anyagai antinutriensek (fitátok, tanninok és oxalátok), amelyek befolyásolják az ásványi anyagok biológiai hozzáférhetőségét. Ezek csökkentése érdekében ajánlatos mossa meg a quinoát főzés előtt és magas hőmérsékleten történő főzés után.

Az a tény, hogy a termék magas tápérték, Ennek eredményeként bekerült az étkezési tervekbe a depressziós területeken, ahol a lakosság körében magas az alultápláltság előfordulása. Összetevőként használják az étrend kiegészítésére és gazdagítására.