Konyhai receptek

Megmutatjuk ennek a frissítő és tápláló ételnek a legegyszerűbb módját

Ételek, amelyek segítenek leküzdeni a rossz leheletet

elkészítése

File
Műszaki lap Nehézségi fok Alacsony idő 30 perc Adagok 4 kalória 85 kcal.

Könnyű, frissítő és tápláló gazpacho a nyár egyik legfontosabb étele. Bár a gazpachos világában a receptek végtelenek, itt javasoljuk a tipikus receptjét Andalúz gazpacho borssal, paradicsom, uborka Y Fokhagyma. Vannak olyan receptek, amelyek sárgarépát tartalmaznak, mások eltávolítják a paradicsom héját és magját, vannak almával és uborkával, manchego gazpachokkal és vannak olyanok is, amelyek görögdinnye gazpachos és eper.

Ennek az ételnek a gyökere nagyon régi, és érdekes módon a gazpacho nem tartalmazott semmilyen zöldséget, de Vízbe, olajba és ecetbe áztatott kenyérből állt, amelyhez néha fokhagymát vagy mandulát adtak. Spanyolországban, Al-Andalusban ezt a típusú gazpachót már fogyasztották.

A paradicsom íze cukrok, aminosavak és illékony vegyületek kombinációjának eredménye

sultancicekgil/Getty Images/iStockphoto

Azonban a legkonkrétabb utalás arra, ami ma a jelenlegi andalúz gazpacho, hivatkozik ránk Század, amikor paradicsom és paprika, a gazpacho két alapvető összetevője érkezett Amerikából. Főként andalúz parasztok fogyasztották, és a 19. században kezdett a gazpacho is népszerűvé válni a polgári osztály körében, akik szokássá tették őket kenyérdarabokkal vagy apró zöldségdarabokkal tálalni.

A 7 hiba, amely gyalázza a nyári gazpachót

Andalúz gazpacho összetevők

Egy literért

1 kiló érett paradicsom

1 zöldpaprika olasz típusú (ha nagyon nagy a fele)

1 gerezd fokhagyma (vagy több íztől függően)

3 evőkanál extra szűz olívaolaj

3 evőkanál fehérborecet

1 teáskanál só

Kidolgozás

A paradicsomot, az uborkát, a borsot és a hagymát jól mossuk meg. Hagyja lecsöpögni

Vágja a zöldségeket négyzetekre

Helyezze a vágott paradicsomot a turmixgép üvegébe (Ha nincs, mindent betehet egy edénybe, és használhat automatikus kézi keverőt)

Távolítsa el a szárat és a magokat a paprikából, vágd darabokra és tedd a paradicsommal.

A fokhagymagerezdeket meghámozzuk és tedd a többi zöldséggel.

Amikor az összes gazpacho zöldség a turmixgép pohárában van, helyezze üzembe a turmixgépet (jól lefedve) és a addig hagyjuk futni, amíg zöldségdarabok nem maradnak (az idő a keverő teljesítményétől függ)

Adja hozzá a sót, az olajat és az ecetet. Y ízlés szerint helyrehozza. Ha a gazpachónak van a megfelelő következetesség folytassa a következő lépéssel ha nem, akkor öntsön hideg vizet, amíg az nem tetszik. Azt is szem előtt kell tartani, hogy ha túlságosan öntözi a gazpachót, az íze lecsökken, és előfordulhat, hogy meg kell oldania a sót és az ecetet.

Tedd a hűtőbe és nagyon hidegen tálaljuk