Tulajdonságok

A barack, más néven barack vagy albérchigo a barackfa gyümölcse, a Rosaceae család fája. Ebbe a családba több mint 2000 lágyszárú növény, cserje és fafaj tartozik, a világ mérsékelt égövi területein. A főbb európai gyümölcsök a rózsabokor mellett ebbe a nagyszerű családba tartoznak. A gyümölcs lédús, szilárd húsa, finom édes íze van.

fogyasztó

Táplálkozási tulajdonságok

Más gyümölcsökhöz képest energiafogyasztása meglehetősen alacsony, tekintettel a magas vízmennyiségre és a szerény szénhidrátfogyasztásra. Kiemelkedik a béltranzit javító rostbőségével és az A provitamin (béta-karotin) tartalmával, antioxidáns hatással. Ásványianyag-tartalma nem kevésbé fontos, mivel olyan elemekben gazdag, mint a kálium, és kisebb mértékben magnéziumban és kalciumban, utóbbiak rosszabb felhasználásúak, mint amelyek tejtermékekből vagy más élelmiszerekből származnak, amelyek jó forrásai az említetteknek. ásványi. A béta-karotin a szervezetünkben A-vitaminná alakul, amire szüksége van. Ez a vitamin elengedhetetlen a látáshoz, a bőr, a haj, a nyálkahártya, a csontok jó állapotához és az immunrendszer megfelelő működéséhez, valamint antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik. A kálium az idegimpulzus átadásához és generálásához, valamint a normális izomtevékenységhez szükséges ásványi anyag, emellett beavatkozik a sejt egyensúlyán belüli és a sejteken kívüli víz egyensúlyába. A magnézium összefügg a bél, az idegek és az izmok működésével, része a csontoknak és a fogaknak, javítja az immunitást és enyhe hashajtó hatású.

Összetétel 100 gramm ehető adagra
Kalóriák 39.7
Szénhidrátok (g) 9.5
Rost (g) 2.1
Kálium (mg) 290
Magnézium (mg) 12.
A-provitamin (mcg) 27.
C-vitamin (mg) 7
mcg = mikrogramm

Egészségügyi tulajdonságok

A sárgabarack vonzó narancssárga színe, a kellemes aromával és ízletes édességével együtt ezeket a gyümölcsöket a nyári szezon egyik kedvencévé teszi. Táplálkozási összetevői miatt fogyasztását minden életkorban ösztönözni kell: gyermekek, fiatalok, felnőttek, sportolók, terhes nők vagy szoptató anyák és idősek.

A kajszibarack antioxidáns hatású béta-karotin- vagy A-provitamin-tartalma jellegzetes narancssárga színt kölcsönöz nekik, és fogyasztásra ajánlott gyümölcsgé teszi őket a szív- és érrendszeri, degeneratív és rákos megbetegedések kockázatának csökkentése érdekében. Hasonlóképpen, a kajszibarackban lévő különféle anyagokat a béta-karotin mellett a bőrbetegségek kezelésére használják.

A sárgabarack káliumtartalma vizelethajtó gyümölcsgé teszi, amelyet különféle szív- és érrendszeri betegségek, például magas vérnyomás vagy egyéb folyadékretencióval kapcsolatos diétás kezelések során ajánlanak. Fogyasztása akkor is kényelmes, ha vizelethajtókat alkalmaznak, amelyek ezt az ásványi anyagot eltávolítják, és bulimia esetén az önindukált, nagy veszteségeket okozó epizódok miatt. Ennek az ásványi anyagnak a hozzájárulása azonban korlátozott előrehaladott akut vagy krónikus veseelégtelenség esetén, ezért a kajszibarack fogyasztása ezekben az esetekben mért módon történik.

A vérrel kapcsolatban ásványi anyagokat biztosít, amelyek közvetlenül részt vesznek a vörösvértestek képződésében és érésében: vasat, rézet és kobaltot. A friss vagy szárított kajszibarack által nyújtott vas azonban nem hem kémiai formában van, ezért a test kis mennyiségben szívódik fel. Ennek az ásványi anyagnak a felszívódásának növelése érdekében a gyümölcsöt változatos étkezés desszertjeként kell figyelembe venni, amely egyéb tápanyagokat is tartalmaz, amelyek növelik az abszorpciót, például a húsban, halban és tojásban bővelkedő fehérjéket vagy bizonyos vitaminok C-vitaminját. zöldségek (bors, paradicsom) és gyümölcsök (citrusfélék, kivi, trópusi gyümölcsök).

Az érett, friss kajszibarack gazdag tanninban, fanyar, gyulladáscsökkentő és antioxidáns tulajdonságú anyagokban. A tanninok néhány tevékenysége a bélnyálkahártya gyulladásának kiszáradása és csökkentése; az emésztőrendszer belsejét kibélelő réteg, így fogyasztása finom gyomor és súlyos emésztések esetén megfelelő.

A kajszibarackban található oxálsav sókat képezhet bizonyos ásványi anyagokkal, például kalciummal, és kalcium-oxalátot képez, ezért ennek fogyasztását figyelembe kell venni, ha ilyen vesekőben szenved, mivel ez súlyosbíthatja a helyzetet.