A sült talp legegyszerűbb elkészítése a legjobb, mert kihozza a talp finom textúráját és ízét, és nem nyomja el őket.
Imádom ezt az egyszerű és finom receptet egy sült talphoz, amely csak egy kis vajat használ a talp természetesen finom ízének fokozásához.
A talp sima hal finom textúrájú és ízű, ezért ez az egyszerű készítmény ideális hozzá. Nem akarja túl sok fűszerrel és hozzávalóval elönteni a talpát.
Meddig sült a talp?
A talp sütésénél a legfontosabb, hogy ne főzzük túl, különben nagyon száraz lesz. 3 percet találok oldalanként közepes és közepesen magas hőfokon.
Ez egy egészséges recept?
Azt hiszem. Bár a nyelvhal nem olyan gazdag omega-3 zsírsavakban, mint a lazac, mégis egészséges lehetőség, különösen a vadon kifogott csendes-óceáni nyelvhal.
És ha nincs olyan speciális problémája, amely megköveteli a telített zsír korlátozását, a vaj a legtöbb egészséges ember számára ártalmatlan.
Az egyetlen problémás összetevő itt a liszt, de használhat mandulalisztet is. Csak ügyeljen arra, hogy blansírozott mandulalisztet használjon, és ne durva mandulalisztet.
Hogyan tálaljuk a sült talpat
Ahelyett, hogy meleg citromvajas szószt öntenék a halakra, ahogy a hagyományos receptek azt sugallják, inkább citromos ékekkel tálalom a halakat az oldalán.
Ez lehetővé teszi az étkezők számára, hogy egy kis citromlevet spricceljenek a halukra, mielőtt elfogyasztanák. Úgy gondolom, hogy így tálalva ropogós halat garantál, nem pedig nedves.
Ami az oldalakat illeti, gyakran sült talpat szolgálok fel, sült spárgával. Pörkölt kelbimbóhoz is kiváló.
Mi van a maradékkal?
Sült talp készítésekor általában nincsenek maradványaim. Amikor megteszem, azt tapasztalom, hogy a hűtőszekrényben, zárt edényben akár 3 napig is jól eltartanak.
De nem olyan jók, mint amikor frissek. A maradékot nagyon óvatosan, letakarva melegítse fel mikrohullámú sütőben 50% -os teljesítmény mellett.
Sült talp
A sült talp legegyszerűbb elkészítése a legjobb, mert kihozza a talp finom textúráját és ízét.
Elkészítési idő 10 perc
Főzési idő 5 5 perc
Teljes idő 15 perc
Tanfolyam: Főétel
Kulcsszó: egyedi
Adagok: 4 adag
ÖSSZETEVŐK
- 4 4 (6 oz) bőr nélküli talpfilé
- 1/2 teáskanál kóser só
- 1/4 teáskanál fekete bors
- 1/2 csésze fehér teljes kiőrlésű liszt vagy blansírozott mandulaliszt
- 2 evőkanál sózatlan vaj, osztva
- 1 darab citrom, darabokra vágva, tálaláshoz
- Petrezselyem a köretnek
UTASÍTÁS
A talp filéit sóval és borssal ízesítjük, majd a felesleget lerázva mindkét oldalát liszttel szórjuk meg.
Két nagyban tapadásmentes serpenyőben vagy kettős égőn tapadásmentes rács, olvasztjon vajat közepesen magas hőfokon. Amikor a hab alábbhagy, adjuk hozzá a halat.
Főzzük meg a halakat, egyszer két széles spatulával forgatva aranybarnára, kb. 3 percig mindkét oldalon. Lehet, hogy fordulás után a hőt közepesre kell csökkentenie, attól függően, hogy milyen forró a serpenyője.
Vigye a halat a tányérokra. Díszítsük petrezselyemmel és citrommal. Azonnal tálaljuk.
ÉVFOLYAMOK
Táplálkozási információk, ha mandulalisztet használnak: 284 kalória, zsír 15 g, telített zsír 4 g, nátrium 432 mg, szénhidrátok 3 g, rost 1 g, cukrok 0 g, fehérje 34 g.
Táplálkozási információk A táplálkozási információk hozzávetőlegesek. Kiszámítása a SparkPeople.com receptkalkulátor segítségével történik, és a szénhidrátszám kizárja a cukoralkoholokat. Mielőtt bármelyik receptünket felhasználná, olvassa el figyelmesen a Felhasználási Feltételeinkben szereplő korlátozásokat. Az összekapcsolt és ajánlott termékek nem garantáltan gluténmentesek. Használat előtt ellenőrizze, hogy vannak-e.
Adagolás mennyisége (1 egyszemélyes steak)
Kalóriák 254 kalória zsírból 72
% Napi érték*
Zsír 8g 12%
Nátrium 427mg 19%
Szénhidrátok 9g 3%
Rost 1g 4%
Fehérje 33g 66%
* A százalékos napi értékek 2000 kalóriás étrenden alapulnak.
SOHA NE hagyja ki a receptet! Általában hetente egyszer vagy kétszer teszek fel egy új egészséges receptet. Szeretné az új recepteket a postaládájába? Iratkozz fel!