Bár mindkét nevet felváltva használjuk, valójában nem ugyanarra utalnak. Megmondjuk, mi a különbség egyes spárgák és mások között, és emellett megtanítunk néhány recept elkészítésére. Finom!

szezonális

2020. MÁRCIUS 16. - 00:00

"Hogyan lehet a vadspárga szezonális termék, ha havonta látom őket a piacon?" Ha ez a kérdés kíváncsivá tesz, akkor a válasz az, hogy szinte minden valószínűség szerint az, amit az év nagy részében talál a boltokban, valójában zöld spárga. A nagy különbség az, hogy az utóbbiakat termesztik, így bármikor rendelkezhetünk velük, míg a vad spárga vadon nő, és csak hozzávetőlegesen találhatjuk meg őket március és április hónapokban.

Igaz, hogy nagyon hasonlóak, de tágabb értelemben a vad spárga némileg finomabb, mint a termesztett, és íze intenzívebb, ezért jobban értékelik őket a kulináris.

Mindkét esetben természetesen fontos táplálkozási előnyökkel rendelkeznek: jó rostforrás, vizelethajtó hatású, vitaminokat és ásványi anyagokat, például káliumot, foszfort, kalciumot és magnéziumot biztosítanak ... Emellett kalóriabevitelük valóban alacsony; körülbelül 20 kalória/100 gramm termék.

Tehát ki akarjuk használni a vad spárga szezon előnyeit, hogy néhány receptet javasoljunk velük, mint „csillag” összetevőt, és ha nincs, akkor a termesztettek is tökéletesen érvényesek lesznek. A kidolgozási mód eléréséhez kattintson a képekre.

Lépésről lépésre: Nyissa meg a vad spárga omlettet

A tortilla világa majdnem annyi receptet fogad el, amennyit az emberek elkészítenek. Ebben az esetben a vad spárga idényét kihasználva elkészítjük ezt az ízletes, az egész család számára ideális receptet.

Lépésről lépésre: tőkehal vad spárgával

Ezek a „kis csomagok” tőkehal és spárga, amelyeket a sütőben fogunk elkészíteni, nagyon vonzóak. A már nyitott asztalon bemutatjuk őket, hogy a belső tér jól értékelhető legyen. Az 5 bors keverék érintése gazdag ízt ad ennek a receptnek. Mered elkészíteni?

Lépésről lépésre: Vad spárga Quiche

Bár talán a legismertebb a Lorraine, a quiche elkészítésekor számtalan alternatíva létezik. Egyszerű és finom recept, amelyet ebben az esetben vad spárgával főzünk.

Lépésről lépésre: Nyárs a vadspárga ágyán

Alig több mint negyed óra múlva elkészülnek ezek a „tengeri és hegyi” nyársak. Elkészítéséhez fésűkagylóra és chistorrára lesz szükségünk, amelyeket szezonális vad spárgaágyra helyezünk.

Lépésről lépésre: Spárgás sonka

Ha rajongsz az alapfőzésért, mert szerinted a kevesebb több. A tökéletes aperitif előtt állsz! Nem telik el 20 percnél tovább, és finom lesz.

Lépésről lépésre: pirítsunk zöld spárgával és sajttal

Vad spárga, Manchego sajt és kenyér. Ezek a fő összetevők ezeknek a pirítósoknak az elkészítéséhez, amelyekhez cukrozott hagymát és szarvasgomba olajat is adunk.

Lépésről lépésre: Spárga cannelloni

Biztosan kipróbált már darált húst vagy tonhal cannellonit, még néhány zöldséget is. de a spárga ritkább. Javasoljuk, hogy töltelékként használja őket tészta tányérokhoz, és béchamel mártással tálalja őket. Hogy hangzik?