A LIC ALAPFOGALMAI. DIÓ. ALEXANDRA GUERRERO
Élelmiszer Ez a vivőanyag, amellyel a test tápanyagokat szerez, lehetővé teszi a megfelelő működését és a létfontosságú funkciók fenntartását
Élelmiszer Élelmiszer biztosítása, szükséges kiválasztani az ételt, elkészíteni, majd elfogyasztani.
Az etetési folyamatnak meg kell felelnie bizonyos jellemzőknek: Megfelelő Hozzáférhető Változott Elég Biztonságos
Diéta Ez az, amit az egyén rendszeresen fogyaszt a nap folyamán (reggeli, ebéd, vacsora és harapnivalók)
Táplálkozás Ez az a folyamat, amelynek során a szervezet felhasználja az elfogyasztott ételt. Ez magában foglalja az emésztést, a felszívódást, az asszimilációt és a kiválasztást.
Táplálék Ez a minimális funkcionális egység, amelyet a sejt a köztes anyagcseréhez használ fel, és amelyet táplálék útján biztosítanak. Energiát szolgáltat, struktúrákat alkot és részt vesz bizonyos kémiai reakciókban
Tápanyagok Makrotápanyagok Szénhidrátok Fehérjék Lipidek Mikroelemek Vitaminok Ásványi anyagok
Szénhidrátok Általánosan nevezett szénhidrátok Hidrogén, szén és oxigén láncai alkotják Fő funkció: energiát biztosít a test számára
Szénhidrátfajták Egyszerű szénhidrátok Komplex szénhidrátok
Egyszerű szénhidrátok azonnali energiát szolgáltatnak a szervezet számára Glükóz, fruktóz, galaktóz és mannóz Megtalálhatók: gyümölcsökben, gyümölcslevekben, finomított gabonafélékben, tejben, cukrokban, mézben, szirupokban stb.
Komplex szénhidrátok nagyobb jóllakottságot biztosítanak lassú felszívódásuk miatt. Cellulóz és keményítő Megtalálható: gabonafélékben és zöldségekben
Szénhidrátok Gabonafélék és gumók Gyümölcsök Zöldségek Tejcukrok
Szénhidráthiány: alacsony energiaszint, szédülés, koncentrációhiány, székrekedés és kényelmetlenség Túlzott: fogszuvasodás, túlsúly és elhízás
Fehérjék Szervek, szövetek és antitestek képződése és helyreállítása Fenntartja és erősíti a test izmait
Fehérjék Állati eredetű élelmiszerek Hüvelyesek
A fehérjék feleslege miatt a test túlságosan keményen dolgozik az anyagcseréjükért
Zsíroknak is nevezett lipidek Koncentrált energiát szolgáltatnak A szervezet fő energiatartaléka A sejtek szerkezete Hormonok Fontos szerveket fednek
Lipidek Állati eredetű zsírok: vaj, tejszín, majonéz, kávéfőző, öntet.
Lipidek Növényi eredetű zsírok: avokádó, szezám, olajbogyó, olajos magvak, növényi olajok
A lipidfelesleg a magas koleszterin- és trigliceridszint, a túlsúly és az elhízás következménye. A fogyasztás hiánya ingerlékenységet, kevés jóllakottságot, hormonális problémákat, száraz bőrt, hajat és körmöket eredményez.
Vitaminok és ásványi anyagok A test reakcióihoz elengedhetetlen A szükséges mennyiség minimális (hiány = betegség)
A jó étkezés táblája Három ételcsoport 1. Zöldségek és gyümölcsök 2. Gabonafélék 3. Hüvelyesek és állati eredetű ételek
A jó étkezés táblája A három étkezés mindegyik csoportjába egy ételt kell bevenni (ezek kiegészítik egymást)
A jó étkezést biztosító ételek táblája ugyanazzal a funkcióval rendelkezik, ezért ugyanazon a csoporton belül helyettesíthetők egymással
A jól fogyasztható tányér Enni minél többféle ételt
A jó étkezés étele az Ön igényeinek és körülményeinek megfelelően fogyasztható. Se több se kevesebb
A jó étkezés tányérja fogyasztja a lehető legkevesebb zsírt, olajat, cukrot és sót
Fizikai aktivitás Fontos, hogy napi legalább 30 percet szenteljen a testmozgásra. Kezdve legalább 10 perccel hetente háromszor
Helyes vagy ajánlott étrend integritása: legyen teljes Mennyiség: legyen elegendő Egyensúly: legyen kiegyensúlyozott Biztonság: legyen ártalmatlan
Helyes vagy ajánlott diéta Hozzáférhetőség: legyél takarékos Érzéki vonzerő: légy kellemes és változatos
Helyes vagy ajánlott étrend Társadalmi érték: megosztható azzal a csoporttal, amelyhez tartozik Integrál kongruencia: megfelelő legyen az egyén jellemzőinek és körülményeinek
Tippek a helyes étrend fogyasztásának megkönnyítéséhez 1. Minden étkezés közben fogyasszon különböző ételeket 2. Egyél sok szezonális gyümölcsöt és zöldséget 3. Egyél mérsékelt mennyiségű állati eredetű ételt
Tippek a helyes étrend fogyasztásának megkönnyítésére 4. Kombinálja a gabonapelyheket (tortilla, kenyér, tészta) hüvelyesekkel (bab, csicseriborsó, széles bab).
Tippek a helyes étrend fogyasztásának megkönnyítésére 6. Válasszon halat és bőr nélküli csirkét 7. Fogyassza a tojást mértékkel 8. Az étel elkészítéséhez használjon kevés zsírt, olajat, cukrot és sót
Tippek a helyes étrend fogyasztásának megkönnyítésére 9. Egyél nyugodtan, élvezze az ételt, társaságban és lehetőleg családban 10. Kerülje az alkoholos italokat, vagy csak szórványosan fogyassza őket (7 kcal/g).