Jelenleg sokan a kiegyensúlyozott étrend mellett döntenek, ezért gyakori, hogy többet szeretnének megvizsgálni a különféle ételek tápértékéről.
Ezután tájékoztatjuk Önt az egyik legfinomabb társról, amelyet nem hagyhat ki a konyhában, a besamel, sűrű szósz, amelyet a francia és az olasz konyhának tulajdonítanak.
A Bechamel szósz tápértéke
A Bechamel szószban szereplő kalória mennyisége 153 kcal/100 gramm. Ennek a szósznak a 100 gramm energiafogyasztása kb. 6% -a annak az ajánlott napi kalóriamennyiségnek, amelyet egy közepes testmagasságú, közepes testmozgást gyakorló felnőttnek kell fogyasztania.
A benne lévő kalóriák A besamel szósz biztosítja testünk számára a szükséges energiát minden napi tevékenység elvégzéséhez. Ennek a szósznak az elfogyasztásával a testünk ezeket a kalóriákat energiaforrásként használja a testmozgáshoz. E hozzájárulás nélkül nem lenne elegendő energiánk; fontos azonban mindig a kiegyensúlyozott étrend fenntartása a túlsúly elkerülése érdekében.
Recept egy könnyű besamel szószhoz
Mint láthatjuk, a besamel szósz jó energiát biztosítani számunkra. A felesleges étel azonban nem jó, és ha ezt a mártást többször fogyasztjuk, akkor hízhatunk. Ha szeretné élvezni ennek a mártásnak az ízét, miközben gondoskodik a testéről, megmutatunk egy receptet egy könnyű besamel szósz elkészítéséhez.
Ez a recept könnyű, nem tartalmaz vajat vagy tejszínt, hogy kevesebb kalóriát nyújtson, mint a hagyományos változat, miközben megőrzi finom ízét.
- 1 evőkanál kukoricakeményítő (kukoricakeményítő).
- 300 ml sovány tej (használhat növényi tejet is).
- ½ hagyma.
- 1 evőkanál extra szűz olívaolaj.
- Fűszerként használhatja: só, őrölt bors és szerecsendió ízlés szerint.
- Az első tennivaló hígítsuk a kukoricakeményítőt egy adag tejjel (a többit később felhasználjuk). Egy kanállal jól összekeverjük, hogy ne maradjon csomó.
- Akkor meg kell reszeljük le a hagymát és tegyük egy serpenyőbe egy evőkanál olajjal megpirítjuk a hagymát. Amikor elveszíti színét és félig átlátszóvá válik, hozzáadjuk a megtakarított tejet.
- Ezután alacsony hőfokon melegítjük, megakadályozva a forrást, és apránként hozzáadjuk a keményítő és a tej keverékét. Soha ne hagyja abba a mártás keverését, még akkor sem, ha hozzáadjuk a sót, a borsot és a szerecsendiót.
- Ezután fel kell forralni, hogy a mártás állaga megsűrűsödjön. Ne felejtsük el, hogy hűlve jobban sűrűsödik, így Nem tanácsos túl sokáig hagyni a tűzön.
- Ha a Bechamel szósz csomóssá válik, akkor csak meg kell futtassa át a turmixgépen, és térjen vissza magas hőmérsékletre amíg meg nem köt, és krémes állagot nem kap.
Sokan kíváncsiak arra, milyen ételekkel lehetne kombinálni ezt a mártást. A besamel lehet kísérje a tésztaételeket, Töltelékként szolgálhatnak, sőt sült zöldségek (brokkoli, karfiol, mángold és spenót) gratinálására is használhatók.