Norvégia. - A halolaj ideális omega-3 forrás a lazac takarmányában, de a lazac előállításának képessége a halolaj felhasználásával az étrend fő omega-3 forrásaként korlátozott, ha a tenyésztett lazac továbbra is gazdag akar lenni omega-3 forrása. Ez azt jelenti, hogy a lazacos étrend-iparnak nagy mennyiségű új omega-3-tartalmú összetevőhöz kell hozzáférnie. A Nofima kísérletei kimutatták, hogy a "heterotróf algák" néven ismert algatípus helyettesítheti a halolajat a kis lazacok étrendjében.
„Új omega-3 forrásokra van szükségünk, és a heterotróf algák ma a kevés valós lehetőség egyike. Az általunk tesztelt alga liszt a lazacnak szükséges tápanyagokat tartalmazza. Az étrend gyártási folyamata során sikerült felszabadítanunk és megőriznünk a fontos tápanyagokat, és ez szükséges feltétel ezen összetevő használatához. ”- mondta Katerina Kousoulaki tudós.
A nofimai Kousoulaki a bergeni Takarmánytechnikai Központ munkatársaival együtt a tenyésztett lazac étrendjében tesztelte a heterotróf algalisztet.
A sötétben növő algák
A heterotróf algák egysejtű algák, amelyek oxigén és szénforrás felhasználásával (növényi melléktermékként) nőnek. A heterotróf algák biomasszája stabil módon, steril körülmények között és nagy mennyiségben állítható elő. A jelenlegi technológia lehetővé teszi a heterotróf algák hatékonyabb előállítását, mint a fény és a CO2 felhasználásával növekvő fototróf algák.
A SINTEF kimutatta, hogy a heterotróf algák, mint amilyeneket a nofima tesztelt, 160-180 gramm száraz tömeg/liter tenyészet sűrűségben állíthatók elő, míg a fototróf algák csak 1-4 gramm száraz tömeg/liter tömegben termelhetők. . Ez sokkal kevesebb helyet igényel. Ezenkívül a heterotróf algák termelékenysége nagy reaktorokban tenyésztve körülbelül 10 g/l, míg fototróf algák esetében 0,06 g/l.
A Nofimát az Alltech bízta meg egyik alga lisztjük tesztelésével. Az ebben a lisztben lévő algák a Schizochytrium család tagjai, és rendkívül gazdag omega-3-ban. Az algák lipidjeinek több mint egynegyede a tengeri omega-3 zsírsav DHA, amely háromszor magasabb, mint a halolaj. A hínárlisztet kereskedelmi forgalomban az Alltech gyártotta az Egyesült Államokban. Az algák nem voltak a genetikai módosítás célpontjai.
Olyan jó, mint a halolaj
A Nofima értékelte, hogy a hínárliszt hogyan befolyásolja a lazac egészségét, teljesítményét és táplálkozását.
A szokásos halolaj-tartalom a kereskedelmi étrendben körülbelül 11%. Az ételt 0-os szinten adták a lazac-étrendhez (kontroll, az étrend 1, 6 és 15% -a. Az étrendben a halolaj mennyisége ezért 15% -ról 0% -ra csökkent. Alga-alapú étrend kb. 200 g-os kisméretű lazacot nyerhettek 12 héten át tavakban, ezen halak végén minden hal megháromszorozódott, függetlenül a kapott étrendtől.
A lazac megnövelte takarmányfelvételét, amikor algákat tartalmazott, ami arra utal, hogy az algák nem csökkentik az étvágyat.
A hosszú láncú tengeri omega-3 zsírsavak mennyisége a filékben magasabb volt a tengeri moszliszt kapott lazacokban, mint azokban a lazacokban, amelyek halolajat kaptak ezen zsírsavak egyetlen forrásaként. A fehérje emészthetősége minden étrendben azonos volt, a lipidek emészthetősége pedig magasabb volt az 1% -os hínárlisztnél.
A mikromatrix-elemzés több ezer gén aktivitását mutatja egyszerre, és megbízható mérési módszernek tekintik az egészségügyi hatások meghatározására. Ezek az elemzések azt mutatták, hogy a diétáknak nincs negatív hatása az egészségre.
A pálmaolaj már felesleges
A Nofima azt is megvizsgálta, hogy a tengeri moszóliszt megfelelő-e a lazacban a kiváló minőségű filé biztosításához.
Az algát tartalmazó takarmányból táplált halakból származó lazacfilé ugyanolyan jó volt, mint a csak halolajjal táplált halaké. A steakek textúrája például szilárd volt.
A hínárliszt magas telített rövid szénláncú zsírsavtartalommal rendelkezik, és éppen ezek a zsírsavak teszik a pálmaolajat megfelelő technikai stabilizátorként a halak étrendjében. Ily módon a tengeri moszat lisztjének összetétele szükségtelenné teszi a pálmaolaj stabilizátorként való alkalmazását.
A smolt lazac étrendben a halolaj teljes pótlása
"Arra a következtetésre jutunk, hogy ez a hínárliszt kiváló omega-3 forrás a lazacszürke lazac számára, és hogy az étrend jelenlegi szintje alapján helyettesítheti a halolajat" - mondta a tudós.
Kapcsolatba lépni:
Katerina kousoulaki
E-mail: Ez az e-mail cím védve van a spam botoktól. A megtekintéshez engedélyeznie kell a JavaScript-et.
Telefon: +47 55 11 21 63
- Halat kell ennie, hogy egészséges legyen; Diétás diétákat folytatok fogyás és fogyás céljából
- Alacsony fehérjetartalmú étrend használata sertések termesztéséhez - Cikkek - 3tres3, a
- A japán trükk pár centiméteres fogyást diéta, műtétek vagy testmozgás nélkül - LA NACION
- Sophie Turner videója, amint nevet a csoda diéták és a fogyókúrás termékek népszerűsítésén
- Ibuprofen és paracetamol kutyáknak Szedhetik-e őket