KUKORICA (Zea mays)
Kukorica
Zea mays
Kukorica tulajdonságai
Ami a hozzájárulást illeti táplálkozási, A kukorica olyan élelmiszer, amely jelentős mértékben tartalmaz szénhidrátokat, B-vitamint, rostot, kalóriákat, többszörösen telítetlen zsírsavakat, B6-vitamint, E-vitamint, jódot, B2-vitamint, B9-vitamint és magnéziumot.
Rost. Segíti a testet abban, hogy kedvező feltételeket teremtsen bizonyos káros anyagok, például koleszterin vagy bizonyos epesók eltávolítására, és együttműködik a vér glükóz- és zsírsav-tartalmának csökkentésében. Emiatt a rostban gazdag ételek elengedhetetlenek a túlzottan szénhidrátokban, fehérjékben vagy zsírokban gazdag étrendben. Együttműködik a rákkeltők eltávolításában is.
Jód. Elősegíti az ideg- és izomszövetek, valamint a keringési rendszer működését. Ezenkívül a jód együttműködik más tápanyagok anyagcseréjében, és alapvető szerepet játszik a pajzsmirigy megfelelő fejlődésében.
Magnézium. Segít mind az izom, mind az idegsejtek javításában, elősegítve az idegi impulzusok továbbadását, valamint az izmok összehúzódását és ellazulását. Együttműködik a csontrendszer és a fogak megerősítésében, és beavatkozik a szív- és érrendszerbe, elősegítve a pulzus és a vérnyomás stabilan tartását, védve az erek falát és értágítóként működve, így elkerülve a vérrögképződést . Ezenkívül a magnéziummal fokozódik a fehérvérsejtek termelése az immunrendszer érdekében. Becslések szerint az asszimilálódó magnézium körülbelül 60% -a ül a csontokban és a fogakban, 28% -a a szervekben és az izmokban, a fennmaradó 2% pedig a testnedvekben.
A többi tápanyag kisebb mértékben jelen van ebben az ételben, jelenlétük sorrendje szerint: C-vitamin, vas, D-vitamin, B3-vitamin, zsír, foszfor, cink, kálium, szelén, egyszeresen telítetlen zsírsavak, fehérjék, víz, karotinoidok, nátrium, A-vitamin, telített zsírsavak, retinol, kalcium és B12-vitamin.