Az elhízás és a túlsúlyos járvány visszaszorítására válaszként több táplálkozási beavatkozást mutatnak be. Egyes javaslatok az egyes tápanyagokban alacsony vagy magas tápértékű étrendek használatát vizsgálják, mások pedig egyes élelmiszerek kizárólagos vagy különleges fogyasztására alapoznak. Ez utóbbi mintán belül vannak növényi vagy növényi étrendek, például vegán, vegetáriánus, hal-vegetáriánus, félig vegetáriánus étrend. Lényege egy eliminációs mechanizmus, vagyis megszüntetnek vagy nem engednek meg egyes ételeket. Annak ellenére, hogy a zöldségeken és növényeken alapuló étrend és a másik közötti korlátozások eltérnek egymástól, mindezeket népszerûen a vegetáriánus étrend. Mai utazásunk a fantázia és a táplálkozási valóság csodálatos világában a tudományos bizonyítékok elemzésével kívánja megválaszolni a kérdést: A vegetáriánus étrend hatékonyabb-e, mint az egyszerű kalóriakorlátozás az elhízás és a túlsúly kezelésére?

köre

Gondolkodás nélkül sokan megerősítik a vegetáriánus étrend hatékonyságát az elhízás és a túlsúly kezelésében, logikusnak tűnik, hogy ezek a beavatkozások a fogyást támogatják. Valójában számos megfigyelési tanulmány, például Tonstad és munkatársai, összefüggést mutatott a növényi étkezési szokások és az alacsonyabb testtömeg-index (BMI) között. Ezek a tanulmányok azt sugallják, hogy a növényi étrendet fogyasztók kevésbé elhízottak és túlsúlyosak. Információ, amely arra ösztönöz minket, hogy elengedjük a csirkét és együnk salátát. De először nézzük át, mert a növényi étrend csökkenti az elhízás és a túlsúly kockázatát?

Ezen információk alapján a vegetáriánus étrend alacsonyabb kalóriatartalmú, mint a nem vegetáriánus étrend, ezért a kalória-korlátozáson dolgoznak. De vajon ez elég lesz? Úgy gondolom, hogy ezeket az étrendeket másokkal kell összehasonlítanunk, amelyek szintén korlátozóak a nagyobb hatékonyság megerősítésére, két kalória-korlátozó étrend, de egy vegetáriánus és egy nem vegetáriánus. Nyilvánvalóan Sofi és munkatársai találták ki az ötletet, mint én, és 118 túlsúlyos, kardiovaszkuláris kockázatú felnőtt résztvevőt osztottak be két csoport vagy beavatkozás egyikébe. Az 1. csoport alacsony kalóriatartalmú vegán étrend, a 2. csoport pedig alacsony kalóriatartalmú mediterrán étrend, vagyis az étrendek összehasonlítása mindkét esetben kalória-korlátozáson alapult, NAGY! Ez valóban egy csata, amelyet pattogatott kukorica evése közben lehet nézni! És az eredmények… A tanulmány nem talált különbséget a súlycsökkenésben a csoportok között. A vegetáriánus étrendben -1,8 kg-os veszteségről számoltak be -1,7 kg-os fogyásról. Ami arra gondol, hogy az egészséges táplálkozási szokások betartása lehetővé tenné számunkra a testsúlykontroll elérését vagy elérését, mint a KORLÁTOZÓ vegetáriánus étrend esetén.

Összefoglalva: a vegetáriánus vagy növényi étrend hatékony a fogyáshoz, de hűséges és örök kalóriakorlátozással is kell rendelkeznie. Azonban nem a zavarás, hanem: Biztonságos vagy egészséges-e olyan vegetáriánus étrend végrehajtása, amely önmagában korlátozó vagy kiküszöbölő, kalória-korlátozás hozzáadásával is? Ehhez az ellentmondásos válaszhoz Farmer et al. Tisztázom, hogy a cikk fő szerzője az Amerikai Dietetikus Szövetség vegetáriánus táplálkozási dietetikai gyakorlati csoportjának tagja, és idézem: „Lehet egy kritikus pont, amelyben a vegetatív étrend kalóriabevitele alacsony minőséget eredményez étrend tápanyagokkal az ajánlások alatt. ”. Ez a megközelítés nem tűnik annyira ártalmatlannak, ezért azt mindig a környék egészségügyi szakemberének kell felügyelnie. Ne egyél salátát egyedül! Csak arra hívom fel a figyelmet, hogy a fogyás nem veszélyeztetheti egészségét, valójában a fogyás ajánlása igazságos egészségügyi okokból.

Összegzésképpen: a vegetáriánus étrend hatékonyabb terápiás étrendi beavatkozás, mint a fogyás szempontjából elhízott betegeknél a kalória-korlátozás? Hihetetlenül NEM