A biotej olyan biogazdaságokból származik, amelyek minden törvényi követelménynek megfelelnek az állat egészségének és jólétének, a környezet tiszteletben tartásának és a fenntartható fejlődés iránti elkötelezettségének garantálása érdekében, miközben minőségi terméket, szintetikus vegyszereket vagy transzgenikus organizmusokat (GMO-kat) nem használtak ezek előállításához.

ökológiai

Bio, szerves vagy organikus címkével ellátott tej, felajánlja a minőség garantálja a 100% -ban természetes termékekkel etetett és kezelt állatok származását, valamint előállítása bármilyen típusú szintetikus vegyi termék hozzáadása nélkül. Egyesek természetesebbnek, táplálóbbnak és egészségesebbnek tartják, mint a hagyományos tejet, ami sok vitát vált ki a szakértők körében. Mindazonáltal, ne felejtsd el, hogy a többi termék, nem bio, ugyanolyan egészséges lehet, mert az élelmiszerláncok összes folyamata szigorú minőségellenőrzésen megy keresztül.

A biotej eredete

Az ökológiai tej és a hagyományos tej közötti lehetséges táplálkozási különbségek megértéséhez célszerű megismerni annak eredetét. A biotej olyan tehenekből származik, amelyeket természetes módszerekkel egészségesen ellenőriznek és ökológiai gazdaságokban élnek ahol egészséges és természetes étrendet fogyasztanak, és ellenőrzött minőségű vizet fogyasztanak. Az állatok nem istállókban élnek, és a legmagasabb minőségű fűvel és takarmánnyal etetik őket, természetes rétekről, ahol nem használnak herbicideket, növényvédő szereket vagy szintetikus műtrágyákat, és mindig transzgénektől (GMO) mentesek. A szarvasmarhák részesülnek ezekből természetes legelők nyáron és télen, amikor a zord időjárás nem teszi lehetővé a pihenést, megfelelő menedéket és menedéket élveznek, elegendő helyük van a szabad mozgáshoz. Ezeknek az állatoknak általában meg kell tudniuk tartani a szarvukat és a farkukat, és nem szabad őket megkötni vagy elkülöníteni.

Az ökológiai gazdaságokból származó teheneket ritkábban fejik, mi képviseli a alacsonyabb tejtermelés, Különösen összehasonlítva a hagyományos gazdaságokkal, ahol a teheneket néha túlkihasználják. Úgy tűnik, hogy az ökológiai gazdaságokban szenvednek az állatok a kevesebb stressz pozitív hatással lehet a tej minőségére.

Az organikus tej vagy tejszármazékok előállítása megfelel a biztonságra és a fogyasztásra vonatkozó összes egészségügyi előírásnak, és nem adják hozzá ugyanabban az időszakban nincsenek mesterséges aromák vagy édesítőszerek.

Általában, a bioélelmiszerek drágábbak a lassabb termelési rendszerek és a magasabb munkaigény miatt.

Az ökológiai tej táplálkozási hozzájárulása szakértők szerint

Táplálkozási szempontból a szakértők vitatkoznak az ilyen típusú tej táplálkozási előnyeiről a hagyományos tejhez képest. Annak ellenére, hogy megnövekedett az ilyen típusú élelmiszerek iránti igény, kevés tudományos vizsgálatot végeztek velük, ezért kevés adat támasztja alá "jóságukat" a hagyományos termeléshez képest. Tanulmányok kimutatták, hogy a szerves tej magasabb szintű E-vitamint, esszenciális zsírsavakat, például Omega 3-t, konjugált linolsavat (CLA), antioxidánsokat és béta-karotint tartalmaz, mint a hagyományos tej. Vannak azonban olyanok is, amelyekben nincs jelentős különbség mindkét tejfajta között.

A szerves tej nem tartalmaz herbicideket, rovarirtókat, műtrágyákat, hormonokat és antibiotikumokat. A biotermelésű gazdaságokból származó teheneket nem kezelik antibiotikumokkal. Ha a marhahúst antibiotikummal kellene kezelni, akkor 12 hónapig kimaradna a fejésből. A szerves tejben és tejtermékekben alacsonyabb az aflatoxin M1 (gombák által termelt toxinok) és alacsonyabb a biogén aminok mennyisége, mint a hagyományos tejben.

Az állatok jóléte és a legjobb rétek biztosítása nagyon alacsony stresszszintet okoz számukra, ami hatással lehet a tej jobb érzékszervi és táplálkozási tulajdonságaira. Mindazonáltal további tudományos bizonyítékokat kell összegyűjteni, amelyek hűen megerősítik a nekik tulajdonított jótékony hatásokat, és lehetővé teszik számunkra, hogy miért.

Az ökológiai termékeket a fogyasztó egyre inkább követeli. Az ökológiai tej előállítása hozzáadott értéket jelent maga a tej számára, minőségi élelmiszert kínál, amelyet a környezetet tiszteletben tartó és az állat életminőségét elősegítő gyakorlatokkal állítanak elő.

Tudjon meg többet az ökológiai tejről

Az EU ökológiai termelésének logója, amely csillagozott levélként jelenik meg az autonóm közösség tanúsító testülete kötelező egyikének mellett, 2012 júliusa óta kötelező, és garanciát jelent termelési rendszerére, valamint a környezet és az állatjólét tiszteletben tartására.