Ha arról beszélünk növények, amelyek nagy előnyökkel járnak az emberek egészsége szempontjából, nem hagyhatjuk figyelmen kívül a Édeskömény (Foeniculum vulgare). Európában őshonos, ez a gyógynövény Jellemzője, hogy nagyon aromás, és hogy gyakran használják a gasztronómiában.

előnyei

Mélyzöld levelekkel, édeskömény Ősi idők óta használják gyógyászati ​​elemként. Bár ez a gyógynövény nagyon hasonlít a zellerhez, íze inkább hasonlít az ánizshoz.

Az édeskömény olyan összetevő, amelyet a leghagyományosabb konyhában használnak, nagymamáinké, a falu konyhája, az egész életen át tartó zöldségpörköltek. Ezek a termékek egészségesek, gazdagok és nagyon olcsóak is voltak.

Az édeskömény a mediterrán házakban nagyon gyakori lágyszárú növény, vadon növekszik, és meglehetősen gyakori, hogy útszakaszokban, kerti sövényekben és vízfolyásokban található. Télen szunnyadó, gyökér alakú, tavasszal tű alakú levelekkel kel ki, szárai jó magasságot érnek el. Nyáron virágzik, napernyő alakú virágokkal. A nyári hőséggel külsőleg dehidrálni kezd, magjai kiszáradnak.

Az édeskömény táplálkozási összetétele.

  • B csoport vitaminjai (B3, B6 és B9 vagy folsav).
  • A-provitamin.
  • C vitamin.
  • Kálium.
  • mérkőzés.
  • Vas.
  • Kalcium.
  • Magnézium.

Az édeskömény előnyei és tulajdonságai.

Ez a növény különféle tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek közül kiemelhetjük a emésztőrendszer, antioxidáns, köptető, koleszterin, köhögéscsillapító és még sokan mások. Ezek a tulajdonságok lehetővé tették számára, hogy különféle egészségügyi forgatókönyvek szerint erősen ajánlott gyógynövényré váljon.

Kezdhetünk beszélni az édeskömény előnyeiről, áttekintve annak egyik fő hatását, a csökkent étvágy. Ezt a tulajdonságot az ókorban nagyon használták, amikor a harcosok a csatatéren az élelemhiány leküzdésére használták. Ma azonban ez nagy szövetségessé válhat, ha fogyni akar, az egészséges étrenddel és a gyakori fizikai aktivitással együtt.

Alanint tartalmaz, egy aminosavat, amely növelheti az immunrendszer védekező képességét, így megvédhet minket egyes betegségektől. Arginint tartalmaz, amely szükséges az izomnövekedéshez és a szövetek helyreállításához. Hisztidint is tartalmaz, amely egy erős értágító és a gyomornedv serkentője.

A fitoösztrogén hozzájárulásának köszönhetően az édeskömény a tökéletes társ a szabálytalan menstruációs ciklusban szenvedő nők számára mivel csökkenti a hormonális folyamat okozta kellemetlenségeket is.

Az édesköménynek azonban van egy másik előnye is a testünk számára, mivel vannak feljegyzések is a látás specifikus előnyei és a gyomorpanaszok természetes enyhítőjeként. Ez arról nem is beszélve, hogy fontos elemként működik a vérnyomás csökkentésében és a szívbetegségek megelőzésében.

Az édeskömény bevitelével megerősítik a testben visszatartott folyadékok eliminációs folyamatait, nagyon pozitív tulajdonság elhízás vagy reumás megbetegedések esetén, ugyanakkor segít a frissebb légzés fenntartásában és az ínygyulladás vagy más betegségek elkerülésében.

Az életkor látható jeleire az édeskömény és annak antioxidáns képességek elhalaszthatja ezeknek a ráncoknak a megjelenését a szervezet természetes oxidációja és a szabad gyökök folyamatos támadása következtében, magas kalcium-, vas-, magnézium-, mangán-, kálium-, C- és B3-vitamin, valamint fitokémiai anyagainak köszönhetően.

Az influenza által érintett emberek számára az édeskömény szolgálhat természetes köptető az "alfa-pinene" nevű vegyületnek köszönhetően, amely viszont enyhíti az asztma és a bronchitis tüneteit.

Ennek a gyógynövénynek a fogyasztására több lehetősége van, nagyon népszerű tea formájában, amelyet egy evőkanál zúzott édesköménymaggal készíthetünk egy csésze forrásban lévő vízben körülbelül 10 percig; Hozzáadhatja az ételekhez, különösen a salátákhoz és a húsmártásokhoz.

Most, hogy ismeri az édesköményt és annak előnyeit, kezdje el bevinni az étrendbe, hogy élvezhesse ennek a növénynek a természetes előnyeit testének és családjának.

Az édesköményt nagyra értékelik azért is, mert anetolt tartalmaz, amely olyan kémiai vegyület, amely összetéveszthetetlen ánizs ízét adja, amely ezt a jellegzetes ízt adja, és amely tisztító és emésztő tulajdonságai mellett gyógynövényként is felhasználható infúzió formájában., önmagában vagy más fűszerekkel és aromás gyógynövényekkel kombinálva.

Az édeskömény gasztronómiai felhasználása.

A konyhában az izzót friss zöldségként használják. Darabokra vágva, például hagymára salátához, pörkölve vagy más zöldségekkel főzve, fűszerezve, tortillában vagy pörköltek összetevőjeként. Íze sima és ánizs, kalóriaértéke nagyon alacsony, körülbelül 20 kcal. 100 grammra, előny, amely növeli tulajdonságait az emésztőrendszer és az immunrendszer kiegyensúlyozásaként.

Az édeskömény gyengéd szárát széles körben használják a leghagyományosabb mediterrán konyhában hüvelyes pörköltek készítéséhez, mivel a többi hozzávalóval együtt főzve lágyságot és ízt kölcsönöznek neki, valamint elősegítik a hüvelyesek emésztését, amely néha emészthetetlen lehet Fogyasztható főzve és ízesítve vagy omlettben is, de ehhez a fajta készítményhez nagyon, nagyon gyengédnek kell lenniük.

A növény kemény szárait infúziók készítésére is használják, emésztőrendszerként nagyon gyakran használják, általában más aromás anyagokkal keverve, amelyek emésztő- és tisztítószerként kiegészítik tulajdonságait. Ezeknek a kemény száraknak egy másik kevéssé ismert felhasználása a savanyúságok elkészítésében, a tipikus Almagro padlizsánok elkészítésében és a pácolt olajbogyók ízesítésében játszott szerepük.

Az édesköménymagot nagyra értékelik Spanyolországban és az egész mediterrán medencében desszertek és kenyerek ízesítésére, jóllehet könnyen összekeverhető a nagyon hasonló zöld ánizssal. Nagyon gyakran használják desszertek ízesítésére a hagyományos húsvéti konyhában, asztalainknál egy nagyon gyakori ital, az ánizs desztillációjához használják, amelyet zöld ánizsból, csillagánizsból vagy édesköményből desztillálnak és a spanyol gasztronómiában fogyasztanak. . Más szeszes italok összetevőjeként is használják.

Édeskömény mellékhatások.

Túlzott fogyasztása káros lehet az egészségre. Ennek elkerülése érdekében fogyasztja az ajánlott napi adagot, hogy elkerülje ezeket a mellékhatásokat.

Ha feleslegben fogyasztjuk, hallucinációkat, izomgörcsöket és idegrendszeri változásokat szenvedhetünk. Nem szabad közvetlenül a bőrre kenni. Fogyasztását kerülni kell terhesség vagy szoptatás alatt.

Ne felejtse el konzultálni orvosával, mielőtt bármilyen gyógynövényes kezelést elkezdene.