Helló falánk! Ma részletes besorolást nyújtunk Önnek a lisztérzékenységben szenvedők számára. Fontos tudni a gluténmentes ételosztályozás jellemzőit:
BIZTONSÁGOS GLUTÉN MENTES ÉLELMISZER-OSZTÁLYOZÁS: ZÖLD
Kiemelkedünk zöld ételek, amelyek természetesen gluténmentesek és biztonságosan fogyaszthatják. "Általános gluténmentes termékek" néven ismertek, mivel nem rendelkeznek gluténmentes címkével (vagy nem kellene).
A GLUTÉN MENTES ÉLELMISZEREK OSZTÁLYOZÁSA CÍMKÉVEL: NARANCS
Ban ben narancs olyanok, amelyek akár gyártási folyamatuk, akár az összetevők megválasztása miatt tartalmazhatnak glutént vagy annak nyomát. Ezekkel az ételekkel különös gondot kell fordítanunk, ha jól elolvassuk a címkéket, hogy megbizonyosodjunk a termékek megfelelőségéről. Mindig gluténmentes címkével kell ellátni. Ha az összetevőkben nincs glutén (Spanyolországban a törvény előírja, hogy az allergéneket félkövéren kell jelölni), ügyeljen arra, hogy ne legyen nyomuk. Azok a termékek, amelyek szerint más allergének nyomai vannak, általában biztonságosak.
A TILTOTT GLUTÉNMENTES ÉLELMISZEREK OSZTÁLYOZÁSA: VÖRÖS
Ban ben Piros ételek, amelyek mindig tartalmaznak glutént, mert gabonafélékből vagy erősen szennyező környezetben készülnek. Ezen élelmiszerek esetében alternatív termékeket kell keresnünk, amelyek az összetevőket gluténnal helyettesítették és biztonságos környezetben (szennyeződés nélkül) készültek.
Élelmiszerek osztályozása
Étkezési olajok és zsírok
- Olajok, mindenféle: napraforgó, olíva stb.
- Állati zsírok (sertészsír, faggyú, szalonna stb.)
- Hagyományos vaj
- Könnyen kenhető vaj
- Könnyű vaj (40% zsírtartalom)
- Margarinok
- Olajok aromás gyógynövényekkel
- Olajok, amelyekben glutént tartalmazó terméket sütnek
Bébiétel
- Csecsemő-, utánkövetési és növekedési tejek
- Bébiételek, üvegek és egyéb gyermekáruk
- Tejtermelés gabonafélékkel
- Mindazok a búzából, zabból, árpából, rozsból, tritikáléból és/vagy származékaikból készült, glutént tartalmazó bébiételek
Előételek
- Olajbogyó csonttal és csont nélkül
- Savanyúság: uborka, kapribogyó, ecetes hagyma, csillagfürt stb.
- Burgonya chips és burgonya snack (ha összetevői: burgonya, növényi olaj és/vagy zsír és só)
- Csomagolt popcorn
- Fűszerezett vagy ízesített olajbogyó (még szardellával vagy paprikával töltött)
- Kukorica, rizs, burgonya snack aromákkal vagy ízekkel
- Ugatás, cső stb
- Kukorica (kikosz)
- Mikrohullámú pattogatott kukorica
Cukrok és édesítőszerek
- Szörpök
- Fehér, barna cukor
- Panela
- Édesítőszerek (aszpartám, ciklamátok és szacharin)
- Fruktóz és glükóz
- Méz, nádszirup, melasz
- Agave szirup
- Stevia
- Porcukor, hab vagy jegesedés
- Vaníliás cukor
- Ízesített cukrok
Alkoholos italok
- Ánizs, pálinka (gyümölcs, bor, almabor)
- Brandy vagy konyak
- Gin, nád rum, whisky, vodka, tequila és pacharán
- Mindenféle bor: vörös, rozé, fehér, amontillados és édes
- Pezsgők: pezsgő, cavas és almabor
- Gluténmentes speciális sör
- Vegyes italok
- Gyümölcslikőrök
- Nyári piros
- Vérzés
- Bailey és hasonlók
- Sör és sör alkohol nélkül, gluténnal
Alkoholmentes italok
- Cikória
- Szóda, szifon és szódavíz
- Keserű és tonik
- Természetes gyógynövények infúziói, aromák nélkül
- Nektárok, mustok és gyümölcslevek
- Kola, narancs, citrom és alma ízű üdítők
- Könnyű, cukor-, koffein- és ízesített teaitalok
- Fekete kávé aromák és adalékok nélkül (természetes, pörkölt, koffeinmentes, őrölt szemcsés, azonnal oldódó vagy oldható kivonatok)
- Speciális gluténmentes sör alkohol nélkül
- Izotóniás, energiaitalok
- Kávékapszulák egyéb összetevőkkel: tej, kakaó stb.
- Infúziók aromákkal
- Egyéb italok: porítottak és mások
- Kávépótlók
- Turmixokat
- Horchatas
- Italok automatákból: kávé, csokoládé, infúziók és húslevesek
- Maláta és rázza
Kakaó, csokoládék és bonbonok
- Tiszta kakaópor
- Kakaóvaj
- Csokoládé és szarvasgomba
- Kakaópor: liszttel és édesítve
- Csokoládé és csokoládé bevonat
- Oldható, instant és csokoládék
- Lekvárokkal, krémekkel vagy likőrökkel töltött csokoládék és bonbonok
- Csokoládé figurák
- Helyettesítők és csokoládé cikkek
- Gofri csokoládé, pirított gabonafélék vagy malátakivonattal
- Csokoládék automatákból
Hús és húskészítmények
- Mindenféle hús és szervhús, frissen és fagyasztva főzés nélkül
- Sózott és sós lé: borda, fül, farok és mások
- Rángatózó és szalonna
- Főtt sonka, csak extra minőségű
- Pácolt sonka és váll (jabugo, serrano és mások)
- Friss, sózott vagy pácolt szalonna és váll
- Kolbász: chorizos, szalámi, vérkolbász, kolbász és mások
- Hamburgerek, darált hús és fasírt
- Főtt sonka, főtt váll, sonka, felvágottak (mortadella, chóped és mások)
- Patés
- Sobrasadas
- Füstölt szalonna
- Kacsa, csirke, sertés, szarvas, vaddisznó, pulyka és liba származékai.
Gabonafélék és áltermékek
Célszerű mindig ellenőrizni a címkézést a deklarált nyomok lehetősége szempontjából.
- Rizs
- Kukorica
- Quinoa
- Bársonyvirág
- Fiú
- Cirok
- Teff
- Hajdina/hajdina
- Gabonarudak
- Reggeli gabonafélék malátakivonat, pehely és müzlisz nélkül
- Palacsinta, pehely és gabonapalack
- Quinoa és hajdina termékek
- Gluténmentes zab
- Malátás reggeli gabonafélék és malátaszörpök
- Búza, zab, árpa, rozs, tritikálé, tönköly és kamut