Számos húskészítmény (például Frankfurt típusú kolbász) címkéjén olvasható az összetevők között:mechanikusan elválasztott hús”(CSM, MSM angolul). Ez a baromfi és sertés teteméből kinyert hús (tehenek, juhok vagy kecskék esetében nem megengedett), miután a fő darabokat elválasztották.
A CSM kétféle módon szerezhető be. Egyrészt vannak olyan gépek, amelyek nagy nyomáson szétválnak, így homogén pasztát kapnak, többé-kevésbé intenzív rózsaszínűek. Másrészt azok az alacsony nyomású módszerek, amelyek a darált húshoz hasonló megjelenésű terméket eredményeznek (bár nem helyettesíthetők). Ezeket a termékeket csak hőkezelt hússzármazékok előállítására lehet felhasználni. További információkért lásd a Spanyol Fogyasztási, Élelmiszer-biztonsági és Táplálkozási Ügynökség (AECOSAN) szövegét.
Az alábbi videó példa a baromfira és a sertéshúsra alkalmazott nagynyomású szétválasztó gépek működésére. Használata a halmaradványokra (csontvázakra és a korábban feldolgozatlan egész halakra) is bemutatott, amely lehetővé teszi a fehéres paszta előállítását, amelyet a surimi amelyből olyan termékeket állítanak elő, mint a halrudak, a tenger gyümölcseinek helyettesítői, az angolnababak stb.
Érzékeny vagy nem megszokott gyomor számára kissé kellemetlen lehet. Nem hív túl sokat az ilyen típusú termékek fogyasztására.
Másrészt úgy is értelmezhető és megvédhető, mint a sertések és baromfiak levágásában és darabolásában, illetve a halak utólagos befogásában és feldolgozásában keletkezett maradványok maximalizálásának módja (a fajok mellett). alulértékelt és nehezen értékesíthető), aminek következtében csökken a keletkező hulladék.