Az ünnepségnek már vége és új év kezdődik a végével, új célokkal. Itt az ideje, hogy komolyan vegye a diétát! Ehhez mindig használhatjuk a Thermomix alap- és csillagreceptjeit, de a kalóriák csökkentése érdekében a recepteket, az összetevőket és a mennyiségeket módosíthatjuk.
Ezért hozom nektek a „Lasagna Bolognese” receptjét (amely az Easy and Healthy Cooking könyvben található), hogy sokkal alkalmasabb legyen. Ez az étel ráadásul fantasztikus lehetőség azoknak a családi étkezéseknek vagy barátaival a partiknál és az év bármely szakában, ahol különleges esemény van.
ÖSSZETEVŐK:
- 100 gramm reszelt, alacsony zsírtartalmú sajt (vagy még ennél is jobb megoldás lenne a fehérje sajt Eatleanhttps://www.eatleancheese.co.uk/espana/)
- 200 g sárgarépa darabokra vágva
- 1 darab közepes hagyma darabokra vágva
- 50 g piros és/vagy zöldpaprika
- 25 g extra szűz olívaolaj
- 800 g vegyes darált hús
- 300 g konzerv zúzott paradicsom
- 1 teáskanál só (jobb, ha rózsaszínű Himalája só)
- 1 teáskanál őrölt fekete bors
- 800 g fölözött tej
- 1 evőkanál extra szűz olajat
- 1 evőkanál kukoricakeményítő
- 1 teáskanál só (jobb, ha rózsaszínű Himalája só)
- 2 csipet őrölt mozaik dió
- 12 lap lasagna (10 percig kell őket áztatni. Forró vízben, majd le kell engedni)
KÉSZÍTMÉNY:
1. A pohárba tesszük a zöldségeket és az olajat. Apróra vágjuk 5 mp/sebesség 7 és megsütjük 5 perc/120ºC/sebesség 2.
2. Adja hozzá a kevert darált húst, keverje össze a spatulával, hogy ne keletkezzen tömb, és megdinszteljük 8 perc/120ªC/balra fordulás/1. sebesség.
3. Hozzáadjuk a zúzott paradicsomot, sót és borsot. Programozunk 20 perc/100ºC/balra fordulás/vödör sebessége.
Ellenőrizzük, hogy a tészta ízlésünk szerint só-e és nem tartalmaz-e felesleges folyadékot, vagy programozunk még néhány percet, hogy elpárologjon.
4. Állítsa össze a lasagnát egy kivajazott tepsibe vagy tálcába. Kezdjük a szeletekkel, majd a hússal ... és folytatjuk, amíg 2 vagy 3 réteget nem készítünk.
5. A sütőt előmelegítjük 180 ° -ra
6. Elkészítjük a besamelt: A tejet, az olajat, a kukoricakeményítőt, a sót és a szerecsendiót beletesszük a pohárba, és programozzuk 12 perc/100º/sebesség 3.
7. Lefedjük a béchamel mártással és megszórjuk a reszelt sajtot.
8. közben sütjük 20 perc és hagyja, hogy mások pihenjenek 15 perc mielőtt szögletes adagokban tálaljuk.
- Ha nem áztatjuk a lapokat, 15 perccel meg kell hosszabbítanunk a lasagna sütési idejét.
- 5 percig gratinálhatjuk, ha kicsit aranyosan szeretjük.
- A béchamel állaga kissé folyékonyabb lehet számunkra, ez normális, mivel egészségesebb összetevőket használunk. Miután egy kicsit megpihent és lehűlt, vagy ha másnap megesszük, az állaga jelentősen javul.
- Minden réteg közé felvehetünk egy vékony besamelt, hogy javítsuk a lasagna állagát.