Íme a fagyasztóhoz fűződő különös ódám¹, amely becsületes helyet szerzett zárt szívemben2: fenséges (bár nagyon könnyű) kacsamell (nem) fagyasztott eperszósszal.

ódával

(1) dicséretvagy te, az összes készülék között,

szeretett fagyasztó:

köszönöm ezer

a bezártság sokkal rosszabb lenne 😅

A mélyhűtőből friss eper

És az a helyzet, hogy az eperevő tálalásomnak van egy korlátja (valóban saját maga szabta meg), de fagyasztva roncsok ... hacsak nem kényelmesen "hangolják" őket

És a magret szószsá alakítva igazi luxus.

Nyilvánvaló, hogy ha frissen vannak, annál jobb, de az "elakadás" előnye, hogy használhatja mind a "félpocha" epret, amelyet már senki sem néz ki túlságosan szeretettel, valamint azokat, amelyeket egy nap megdermedtél, mert nem dobtad el őket, tudatában annak, hogy túllépted a "Gyümölcs" juttatást.

A "salsificator" eljárás megegyezik szeretett "vágy-nyugtató" alacsony szénhidráttartalmú lekvárommal (eper vagy sem), csak ma olyanokat használtam, amelyeket szeretett fagyasztóm meglátott.

A szigorú rombuszszelet

A magret hihetetlenül jól párosul az áfonyával, a málnával, a szederrel és valószínűleg minden olyan gyümölccsel, amely odakinn van. Ízlésem szerint a szósz-lekvár nem is igényel édesítőszert. Gyümölcsös és enyhén savas. És a kacsa mézes húsával ez ... nagyszerű csemege.

És a magretet olyan könnyű és hálás elkészíteni ... hogy nem tudtam ellenállni.

Az egyetlen trükk az, hogy főzés előtt sokáig vegye ki a hűtőből, hogy ne legyen hideg. Ezután meg kell tennie ezeket a mitikus és gyönyörű gyémánt alakú vágásokat a zsírban, és a fentiek oldalára kell tenni egy serpenyőben nagyon alacsony hőfokon.

Felszabadítja a zsírt (ne dobja el, mert azt akarja a legjobban, ami óriási a sült krumpli, tortilla és mindenféle hús főzéséhez) és apránként megbarnul.

A főzési idő attól függ, hogy mit szeret. Szeretem a rózsaszínt, de nem véres, ezért kb. 20 percig hagyom a zsíros oldalon, és kb. 7 vagy 8 percig a húsnál.

A másik titok pedig az, hogy néhány percig lefedve hagyjuk pihenni, mielőtt felvágjuk és tálaljuk. Azt is érdemes megvárni, hogy ízesítsük, amíg már el nem tálaljuk (mert a felszínen lévő só vonzza a vizet a belső térből, és szárítja a húst főzés közben), de nincs több titka, és továbbra is ... igazi luxus marad.

(1a) Köszönöm, hogy ott vagy, fagyasztó!.

Szeretlek a végtelenségig és azon is túl,

neked

és minden kincset, amelyet nekem tartasz 😊

(két). Tehát öröm korlátozni magad. Remélem, hogy hiányzó múzsám meglátja, nyalogatja bőszen és sajnálkozva tér vissza hozzám.