Mi a kalória?

A kalória egy meglehetősen kicsi energiamennyiség, ezért általában nem ilyenként használják, de a kilokalóriákban a definícióját kissé nehéz megértenünk:

"A kalória meghatározása az a hőenergia-mennyiség, amely egy gramm tiszta víz hőmérsékletének 1 ° C-kal (14,5 ° C-ról 15,5 ° C-ra) történő emeléséhez szükséges, egy atmoszféra normál nyomása mellett.",

bár reméljük, hogy ebben a cikkben könnyebben meg tudjuk magyarázni.

zsír formájában

Bár nagyon gyakori hiba, ha kalóriákról beszélünk, akkor kilokalóriákat értünk, mivel, mint fent említettük, ez egy olyan kicsi egység, hogy nagyon nagy mennyiségekről kellene beszélnünk, tehát ha azt látjuk vagy olvassuk, hogy egy étel 100 kalóriát tartalmaz, vagy egy 2000 kalóriatartalmú étrend valójában kilokalóriára utal (ez egy nagyon gyakori hiba, és gyakorlatilag magától értetődő).

A testünk folyamatosan energiát, tehát kalóriákat költ, pusztán az életfontosságú jelek fenntartásában, mint például a légzés, a szívverés, a hőmérséklet fenntartása stb ...!.

Egy felnőtt étrendjének 1500 és 5000 közötti kalóriára van szüksége, ha fizikai aktivitása nagyon erős, például állóképességű sportolók, sok fizikai kimerültséggel járó munkák stb. ... szinte mindig az első világban, figyelembe véve az étkezési és fogyasztási stílusunkat a zsírokban és cukrokban gazdag ételek közül meghaladjuk a szükséges napi mennyiséget.

A kalóriákra, tehát energiára szükség van az élethez, de amikor testünknek a kelleténél több kalória-energiát biztosítunk, a testünk, amely nagyon "intelligens" és "óvatos", megtakarítja ennek feleslegét zsír formájában, különösen azokon a területeken, ahol speciális sejtjeink vannak, amelyek képesek elraktározni későbbi felhasználásra, amikor több energiára van szükségünk. Ezek a területek férfiaknál általában a hason, nőknél a csípőn helyezkednek el. A test az energiát zsír formájában tárolja, mert egy gramm zsírral több energiát (vagy kalóriát) tud tárolni, mint egyébként (cukrok, ...)

Lássuk ezt a képet vicces módon, amely segít megmagyarázni egy kicsit jobb kalóriákat, az ételekkel való kapcsolatukat és mindenekelőtt azt, hogy egyes ételek miért "híznak" jobban, mint mások.

Ezekben a példákban azt látjuk, hogy mennyi étel szükséges 200 kalória elfogyasztásához. De azt is tudnunk kell, hogy bár ezen ételek bármelyike ​​200 kalóriát kínál, testünk nem mindegyiket fogja asszimilálni vagy felhasználni.

Hány kalóriára van szükségünk?

Ez egy nehéz kérdés, és általában szakembert kell majd megkérdeznünk, mivel sok tényező hat erre az egyenletre (életkor, izomtömeg, nem, magasság, hőmérséklet, stb.), Valamint mások, amelyeket nehéz mérni, például ismerni hány kalóriát töltünk pontosan az edzéssel. Becslések szerint a WHO szerint egy felnőtt nőnek vagy férfinak normál körülmények között napi 2000 kcal-ra van szüksége.

Az eddig látottakon kívül, ha a fenti képen szereplő ételeket nézzük, a bemutatott ételek egy része magas rosttartalommal rendelkezik, emésztőrendszerünkön keresztül jut be anélkül, hogy be tudna asszimilálódni, így a kalóriabevitel alacsonyabb (testünk nincs felkészülve a rostok megemésztésére, így mivel nem emészthető meg, emésztőrendszerünkön keresztül áthúzza az anyagot, és elősegíti a hulladék helyes kiűzését, és ezért az étkezési rostok használata is ajánlott székrekedés esetén) emellett az emésztési folyamatnak több energiára lehet szüksége ahhoz, hogy lebomolhasson egyes ételeket, és ezek átjuthassanak a véráramba, és energiaként felhasználhatók, mint mások, amelyek nagyon könnyen emészthetők, gyakorlatilag a test számíthat az összes energiára amelyet az energia felhasználásra szánt élelmiszer biztosít.

A blokkoló egy olyan kiegészítő, amely blokkolja a szénhidrátok és zsírok felszívódását a szervezetben, amely lehetővé teszi, hogy a szükségesnél több zsírt vagy szénhidrátot tartalmazó étkezés során ellenőrizzék a túlzott mennyiséget, amelyet nem tud elkerülni (vagy amelyet néha nem szeretne).

Azt is tudnunk kell, hogy egyes élelmiszerek, például a természetben leginkább jelen lévő egyszerű cukrok (monoszacharidok) stimulálják az inzulinhormon termelését, ami a test hajlamos arra, hogy ezeket a cukrokat zsír formájában tárolja a testünkben.

Ebből arra következtethetünk, hogy nem minden étel "hízik" egyformán, még a kalóriamennyiséget sem számítva.

1 gramm zsír = 9 kcal.

1 gramm szénhidrát = 4 kcal.

1 gramm fehérje = 4 kcal.

Miért divatosak a magas fehérjetartalmú diéták?

Nos, anélkül, hogy mélyen belemennénk, azon a tényen alapulva, hogy nem minden étel "hízik" egyformán, vagy a szervezet ugyanúgy asszimilálódik, láthatjuk, hogy a zsírok sok kalóriát kínálnak alacsonyabb mennyiségben, a szénhidrátok kevesebb kalóriát kínálnak a azonos mennyiségű (és ha rostban gazdagok, annál jobb, mivel nem asszimilálódnak), de ellenzik azt a tényt, hogy a test továbbra is megtakarítja a felesleget a jövőbeli felhasználásokra, másrészt a fehérjék hasonló mennyiségeket kínálnak kalória/gramm szénhidrátként, de a szervezet nem fogja elraktározni, azzal az előnnyel, hogy ez feltételezi azokat, akik fogyni szeretnének, ráadásul a fehérjék az emberi test sejtnövekedésének pillérei (mindenki számára nagyon fontosak) azok, akik izmokat akarnak szerezni zsírvesztés közben).

A finomított gabonafélékből és zsírokból származó szénhidrátok sok kalóriát tartalmaznak, amelyeket az emberi test könnyen és gyorsan asszimilál, összehasonlítva például finomítatlan vagy teljes kiőrlésű gabonákkal, ahol a szervezet számára nehezebb megemészteni őket, így felszívódásuk sokkal lassabb., testünknek hosszabb időbe telik ezeknek a tápanyagoknak a felszívódása, a magas rosttartalma mellett egy része nem emészthető meg, és asszimiláció nélkül kiürül.

Következtetésképpen

Bár a kalória mérték és mindig ugyanaz, nekünk az egész zabból származó kalória nem ugyanaz, mint egy cukorkocka vagy egy szalonnacsík. Szerintem egyszerűen meg tudta különböztetni ezt, szerintem volt értelme írni, és hogy elolvasta ezt a cikket.