A makréla olyan hal, amelyet gyakran veszek, még akkor is, ha a megjelenése nem a legvonzóbb. Általában a grillen készítem, néha fokhagymamártással, de ezúttal úgy döntöttem, hogy készítek egyet makréla ecetes hagyma, és meghódított engem. Ki kell próbálni!
Teljes szezonunk van ennek az ízletes kék halnak, szóval nem lesz gondja megtalálni a halárusban. Ezenkívül a tápértéke is óriási, ezért mindegyik előny. Savanyúságban főzve több napig tökéletesen kitart, csak a tartályt műanyag borítással kell letakarni, és hűtőben sem kell tartania.
Hozzávalók
- Makréla megtisztítva és aprítva 2
- 2. hagyma
- Fokhagyma feje 0.5
- Fehérborecet 1 pohár
- 1/2 pohár fehérbor
- Laurel 2 levelek
- Olívaolaj sütéshez
- Só ízlés szerint
- 1 evőkanál édes paprika
Hogyan készítsünk pácolt makréla hagymát
Kezdjük azzal, hogy a halakat liszten átengedjük, és rengeteg forró olajban megpirítjuk. Ahogy készen állsz, Tányérra tesszük és megsózzuk. Fenntartjuk.
Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk ékekre. Ugyanabban az olajban, ahol megsütöttük a halat (ha szükséges, tehetünk még egy kicsit), hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, majd a hagymát és a babérlevelet, hagyjuk, hogy az egész lángon konfitálódjon. Adjunk hozzá egy evőkanál édes paprikát, keverjük el és hagyjuk, amíg a hagyma elkészül.
Hozzáadjuk az ecetet és a fehérbort és engedjük csökkenteni kissé. Végül egy mély edénybe rendezzük a makrélát, és a tetején elosztjuk a hagymát és a maradék folyadékot.
Amivel kíséri az ecetes makrélát hagymával
Ez a recept makréla ecetes hagyma Kifejezett és intenzív íze van az összes összetevőnek köszönhetően, amelyet az elkészítése során igénybe vesz. Ezért a legjobb, ha válogatott salátákból álló zöld salátával, sült burgonyával vagy kevés főtt fehér rizzsel kísérjük, hogy ellensúlyozzuk és kiegyensúlyozzuk az étel ízét.