ELŐNYÖK: Kiváló kalcium-, magnézium-, foszfor-, nátrium-, kálium- és A- és C-vitamin-forrás. Jó rost-, fehérje- és alacsony szénhidrát-bevitel.
Hozzávalók:
- 200 gramm nagy garnéla hámozott és belek nélkül
- 1 citrom
- 2 avokádó
- 1 érett mangó kockákban
- 1/2 csésze olívaolaj
- 2 evőkanál citromlé
- 2 csésze orejona saláta vagy rukkola saláta
- 1/2 csésze lilahagymát apróra vágva
készítmény:
- Vegyük a citromot és vágjuk ketté. Éles késsel vágott szeleteket.
- Vágja ketté az avokádót, távolítsa el a gödröt és a bőrt. Vágjuk kockákra, és vigyük át a citromszeleteket az avokádón, nehogy elsötétüljön.
- Egy kis tálban keverje össze a vinegrettet: olívaolajat, citromlevet, sót és borsot ízlés szerint.
- Főzzük a garnélarákot rácson közepes lángon 1 percig mindkét oldalon, vagy amíg rózsaszínűek nem lesznek.
- Egy nagy salátástálban nagyon jól összekeverjük a salátát a vinegrettel.
- Rendezze a salátát egyes tányérokba, és tegye rájuk a mangót, az avokádót és a garnélarákot. Ha marad az öntet, adjon hozzá még egy kis salátát.