| 200 gr. kuszkusz (búzadara) |
| 1 zöldbors |
| 1 paradicsom |
| 1 újhagyma |
| 1 citrom |
| 1 uborka |
| borsmenta |
| mazsolák |
| kapribogyó |
| fekete olajbogyó |
| egy teáskanál kurkuma |
| babérlevél |
| olivaolaj |
| víz és só. |
| Kalóriák | 227 kcal/100gr |
| Fehérje | 5 gr/100gr |
| Zsír | 1 gr/100gr |
| Szénhidrátok | 71 gr/100gr |
| Glikémiás index | 65 |
Kezdjük azzal, hogy megfőzzük a kuszkuszt. Ehhez ugyanannyi vizet öntünk, mint a búzadara egy alacsony rakott tálba.
Fűszerezzük a vizet kurkumával, babérlevéllel és egy csipet sóval. Várjuk, amíg a víz felforr.
Miután felforrt a víz, leöntjük a búzadara és átlátszó fóliával letakarjuk, hogy megfőjön.
Miközben az összes zöldséget brunoise-ban, vagyis nagyon kis kockákra vágjuk.
Miután a kuszkusz már megfőtt és kihűlt, hozzáadjuk az apróra vágott zöldségeket, a mazsolát (amelyet előzőleg meleg vízben hidratáltuk), az apróra vágott fekete olajbogyót, egy marék kapribogyót és egy jó marék apróra vágott fodormentát.
Most már csak citromlével és olívaolajjal kell öltöztetnünk ezt a salátát.
Helyezze a hűtőszekrénybe, és nagyon hidegen tálalja.
Ha nincs kéznél kurkuma, használhatunk curry-t vagy bármilyen keleti fajt, amely megfelel Önnek.
Annak érdekében, hogy az uborka ebben a salátában ne ismétlődjön meg, ne hámozza meg. Csak mossa le és vágja le a hozzá tartozó bőrrel.
A tabouleh nagyon népszerű saláta az egész világon, a keleti saláta nevének megszerzéséig.
Ennek a receptnek az alapja a búzadara. Erre jellemző, hogy magas a komplex szénhidráttartalom.
A salátában található zöldségek jó mennyiségű vitamint, ásványi anyagot és antioxidáns hatású anyagot biztosítanak. Ez utóbbiak nagyon hasznosak az egészségre, mivel erősítik az immunrendszert, megvédenek a környezetben található szabad gyököktől és segítenek csökkenteni a degeneratív betegségek, sőt a rák kockázatát.
Nagyon energikus recept előtt állunk, ideális az intenzív fizikai aktivitású emberek számára.