Feliratkozás a Vitónica oldalra
Az egészséges táplálkozási trendek ezen változó világában úgy tűnik, hogy úgynevezett ételcserék vannak divatban, vagyis a hagyományos receptek összetevőinek cseréje. Az ötlet az, hogy megszerezzük egészségesebb változatok (vagy speciális étrend esetén) táplálkozási összetevők bevezetése mások helyettesítésére, elméletileg egészségtelen.
A bonyolult dolog annak biztosítása, hogy az eredeti recept ne tűnjön túl megváltozottnak, ami nem mindig lehetséges. Nyilvánvaló, hogy ha egy receptből szinte az összes cukrot vagy zsírt kiküszöböljük, az eredmény soha nem lesz ugyanaz, de elfogadhatónál több verziót lehet beszerezni. Keleti tökös brownie azt mutatja, hogy a csokoládé desszertek nagyon jól alkalmazzák.
A brownie nem más, mint a sűrű és nedves piskóta amelyben a csokoládé intenzitása kiemelkedik. Ezt szem előtt tartva nagyon könnyű megtenni gluténfinomított lisztek nélkül, ezáltal korlátozva a hidrátokat, és ezt a lédússágot a tiszta vajon vagy olajon kívüli egyéb összetevőkön keresztül keresni.
A sütőtök püré a cukrászda visszatérő összetevője, amint azt a remek desszert receptkönyv mutatja, amelyben csillaggal szerepel (és nem éppen egészséges). Ideális esetben készítse elő előre, egy vagy több nagy példányt megpirítva kivonjuk a pépet, összetörjük és hagyjuk lecsepegni egész éjjel; Ez eltávolítja a vizet, és a brownie sokkal jobb lesz. Itt részletesen leírják a folyamatot.
Meg kell próbálnunk olyan csokoládét választani, amely magas kakaószázalékkal rendelkezik és jó minőségű, legalább 75%, jobb, ha 85% -nál magasabb. Használhatnánk cukor nélkül - amely édesítőszereket tartalmaz - vagy szinte tiszta, 90-99% -kal, csak csokoládé-ínyenceknek alkalmas. Az alacsonyabb százalék több édességet ad a brownie-nak. Tök is enyhén édes, de ha nem szoktunk cukor nélküli édességeket, Javaslom egy kis sütőálló folyékony édesítőszer hozzáadását (bármelyik szupermarketben).
Hozzávalók
- Sötét csokoládé cukor nélkül vagy nagy százalékban kakaóval 120 g
- Főtt vagy pörkölt squash (lásd a jegyzeteket) 220 g
- Extra szűz olívaolaj vagy napraforgó, vagy kókuszdió 30 ml
- Tojások 4
- Vanília esszencia 5 ml
- 100 g cukornak megfelelő folyadék főzéséhez alkalmas édesítőszer (opcionális)
- Őrölt mogyoró vagy mandula 50 g
- Tiszta kakaópor cukor nélkül 10 g
- Só
Hogyan készítsünk tök brownie-t
Melegítse elő a sütőt 175 ° C-ra és zsírpapírral kibélelni egy oldalán kb. 20 cm-es négyzet alakú penész (ha kisebb, akkor a barnák vastagabbak lesznek, és fordítva). Apróra vágjuk a csokoládét, és vízfürdőben megolvasztjuk; hagyjuk kihűlni.
A tojásokat habverővel felverjük a sütőtökkel, az olajjal és a vaníliával. Adja hozzá az olvasztott csokoládét, átszitált kakaót és édesítőszert, ha használja. Kissé habverővel, adjuk hozzá az őrölt mogyorót és a sót, és lassan verjük addig, amíg be nem áll.
Öntsük a formába, és főzzük körülbelül 18-20 percig. Ellenőrző pont 15 perc múlva, a közepén fogpiszkálóval pörög; Kissé foltosnak kell lennie. Várjon egy kicsit a sütőből, mielőtt óvatosan kivenné a papírból, és rácsra hagyná hűlni. Négyzetekre vágva.
Azzal, hogy mi kísérje a tökös brownie-t
Intenzív, lédús és aromás egészséges tökös brownie Fogyasztható frissen elkészítve, de nyugalomban gazdagabb és könnyebben vág, jobb, ha hűtöttük a hűtőben. Magas páratartalma és cukorhiánya miatt hűtőszekrényben kell tartani, és néhány nap alatt el kell fogyasztani. Egy pohár növényi ital, amely természetesen édes (például mandula vagy zabpehely), jó kísérő, vagy bármilyen tej ízlés szerint. Az eper, a banán, a málna vagy a narancs is nagyon jól kombinálható a csokoládéval.
Oszd meg a Pumpkin Fitness Brownie-t: alacsony szénhidráttartalmú recept a klasszikus desszerthez egészséges cserével