Hús
Tudja, melyik a legjobb hús egy barbecue-hoz? Sertés, marhahús, csirke, bárány, megmondjuk, melyek a legjobb darabok.
Oké, megkapott engem, az amerikai befolyás miatt már megszokhattuk, hogy barbecue-nak hívjuk őket, de ezek valóban barbecue-k, amiről már régen elmondtuk a különbséget egyik és másik dolog között. Bár itt, Galíciában, ez a téma elég sok nekünk, inkább hagyományőrzők vagyunk, és ahelyett, hogy modernnek tűnő grillt szerveznénk, inkább egy életre szóló grillezésre megyünk.
Kapcsolódó hírek
Nyelvproblémáktól függetlenül mindannyiunk számára világos, hogy a szénen jól megfőtt húsok jól nyalják az ujjaikat, és azok a nyári tevékenységek, amelyeket a legkellemesebb barátaival élvezni, mert a grilleket mindig meg kell osztani.
Most, mielőtt meggyújtanád, neked kell irányítanod a szállásvezetőt, és amikor feladata a hús megszerzése, általában két lehetőség van - nos, három, ha azt is beletesszük, hogy a barnát átadjuk apjának, hogy a Megvettem, de ezt ma elvetjük.
A legjobb hús grillezéshez
Az első lehetőséget nagy szupermarketek és néhány hentes ajánlja fel nekünk, akik tudatában annak, hogy mennyire szeretjük a churrascót, az év ezen időszakában rohannak kihozni a híres, különböző méretű "grillcsomagokat". És vannak jók, kevésbé jók, rosszak, sőt nagyon rosszak is, mert már tudjuk, milyen a tálcán lévő hús, ami nagyon szép lehet, amit a műanyagon láthatunk, de mi van alatta ... egyébként is. Más esetekben pedig ez a kevés rugalmasság, mert nagyon lehetséges, hogy két vérkolbászt kell cipelnie, amit senki sem szeret, vagy hogy a szalonna különösen jó, és nem mindenkinek érkezik.
A második lehetőség, tisztázza, mi az a legjobb hús grillhez látványos, és ha szükséges a hentestől rendelni, akkor nem lesz. És erre a második lehetőségre összpontosítva adok néhány alapvető tippet, hogy a grilljeid mindig sikeresek legyenek.
A legjobb hús grillezéshez: Sertéshús
Ha keresnénk egy barbecue-t és a költségvetés korlátozott, akkor a disznó földcsuszamlással nyer. A parázs főzéséhez a legjobban illő vágások vannak a bordák és a fehér sertéshas és ha hajlandóak vagyunk még egy kicsit többet vásárolni Ibériai disznó, a titok és a zsákmány nagyszerűek lesznek. A minden áron kerülendő dolgok a kevesebb zsírtartalmú darabok, mint a bélszín és a bélszín. Ebben az esetben a legdrágább nem mindig jobb.
természetesen, chorizo fehér kreolok és friss chorizók - amelyek ha rácsoknak is nevezik őket, mert valami lesz-, véreshurka, kolbász friss és chistorra kiválóan alkalmasak a tűzön való főzésre is.
Milyen darab marhahúst használjon grillezéshez
A legnépszerűbb - és olcsó - a bordacsík - Galíciában közvetlenül marhahús churrasco- nak hívják, és megfelel a "szalagos pecsenyének" nevezett argentin vágásnak. A tű és váll ha azt akarjuk, hogy ne költsünk el túl sok pénzt. Egyéb vágások, amelyek szintén alkalmasak a parázs főzésére, azok bélszín, ribeye és entrecote. Az utóbbi időben az is jellemző, hogy tipikus argentin vágásokat találnak sok helyen, például a belek és üresség, olcsóbb, mint az előzőek, és nagyon gyengéd és lédús is.
Egy másik lehetőség az, hogy főzni néhányat hamburgerek, lehetőleg saját készítésű hússal, amelyet a hentesüzletben aprítunk. Mint a minap mondtam, a legjobb választás a borjú tű.
Milyen bárányt vásároljon grillezésre
Bár ha a bárányt a parázson főzzük, általában egész és egy nyársban - a tűz fölött pörgő pálcában -, a borda- és lábszelet, mert nagyon zsíros hús lévén tökéletes grillezni.
Csirke grillek
Amikor arra gondolok a legjobb hús grillhez, Ne felejtsük el, hogy a csirke is finom a parázsban főzve, bár célszerű elkerülni a melleket, mert szárazabbak. Az ideálisak azok hátsó negyedek egész (comb és comb).
Egyéb húsok grillezéshez
Személyre szabhatjuk szabadtéri grilljeinket is, ha előkészítünk néhány nyársat, amelyek keverhetik a különféle húsokat és néhány zöldséget.
Mennyi húst kell vásárolnom egy barbecue-hoz?
Annak érdekében, hogy kiderüljön, milyen húst vásároljon grillezéshez, ne felejtsen el semmit, és számolja meg a kolbászok, kolbászok, hamburgerek súlyát is ... Szükséges felnőttenként és körülbelül 250 g minden gyermekre, és mindig számoljon 20-25% -kal többet, mert mindig van valaki, aki nagyon éhes. Ha szinte az egész kicsontozott hús, akkor az előző mennyiség valamivel több mint a fele.
Gondolna még néhány tippre? Számodra mi a legjobb hús egy barbecue-hoz?