Étel
Tehén sonkaként ismert, a középkor óta fogyasztott kolbász
A világ legnagyobb, kézzel vágott sonkalapja
Ételek, amelyeket soha nem ennél meg, ha tudnád, hogyan készülnek
Cecina szeletekre vágta
Javier Lastras/Flickr
A sonkához hasonló, bár sötétebb megjelenésű szárított hús a dehidratált hús egyik fajtája szarvasmarha, bár lehet kecske, ló vagy nyúl is. Azonban gyakran közismert nevén tehén sonka. Az eredmény egy kiváló termék, amelyet általában szeletek formájában adnak előételekhez. Tehát benne van Oroszlán ahol oltalom alatt álló földrajzi jelzéssel szerepel.
A rántás érdekében az állat hátsó végtagjait használják, amelyeket sózási és füstölési folyamatnak vetnek alá, amely eljárás a húsnak több ízt ad. Ennek eredménye egy kolbász, amelynek fogyasztása a középkorig nyúlik vissza, amikor a nemesség házaiban jelen volt.
Tápérték (100 grammra):
Kalória: 252 kcal
Szénhidrátok: 0 g
Koleszterin: 120 mg
Tulajdonságok
Cecina kiemelkedik magas tartalmával fehérje miközben kevesebb zsírt mutat be, mint más kolbász. Azonban a nagy mennyiségű koleszterin hogy ezt az ételt mértékkel és változatos étrendben kell fogyasztani.
Hasonlóképpen a Vas rángatózó anyagként megtalálható, elengedhetetlen a vérszegénység megelőzéséhez.
Fontos az is kalcium és foszfor, részt vesz az egészséges csontok és fogak fenntartásában.
Jerkynek is van vitaminok antioxidánsként funkcionáló B komplex, amely segít megelőzni az öregedést.