Ne hagyja ki azt a quinoa és tonhal salátát! Avokádója, pirospaprikája és uborka van benne, nagyon egészséges, ízének feláldozása nélkül. Öntetet készítünk egy könnyű trükkel, amely finom. Ha szereted a változatos saláták receptjeit, akkor az Otthoni főzésben a quinoát tonhalal mondjuk el.

gazdag

Rostokban és aminosavakban gazdag quinoa

A quinoa nem gabona, hanem mag, évezredek óta fogyasztják az Andok lakói. Nagy mennyiségű aminosavat tartalmazmint az arginin, az alanin vagy a lizin, valamint a fehérje jó része, 14 gramm. Adagonként 360 kalóriát és 10,5 gramm élelmi rostot biztosít. A rizstől hasonló módon főzik, de sokkal jobban elterjed, mivel megháromszorozódik.

A quinoa tartalmaz A-vitamint (9,25 NE), továbbá olyan B-vitaminokat is, mint a B3. Az ásványi anyagokat tekintve mangán, foszfor és cink van benne, és antioxidánsokat tartalmaz mint a kvercitin és a kaempferol amelyek nagyon hasznosak az immunrendszer számára, mivel segítenek megvédeni a szabad gyököket, a sejtkárosodásért felelős molekulákat.

Hozzávalók Quinoa és tonhal salátához 4 fő részére

A quino és a tonhal salátához

  • Quinoa - 100 g
  • Tonhal olívaolajban - 2 db 56 g-os doboz
  • Avokádó - 1 egység
  • Cseresznyeparadicsom - 8 egység
  • Lilahagyma - 1 egység
  • Pirospaprika - ½ egység
  • Uborka - ¼ egység
  • Tojás - 1 egység
  • Só ízlés szerint
  • Bors - csipet

Öltözködés

  • Olívaolaj tonhalkonzervekből - 4 evőkanál
  • Citrom - 1 evőkanál
  • Mustár - 1 teáskanál
  • Fokhagymagerezd - 1 egység

Hogyan készítsük el a quinoa és a tonhal saláta receptjét

  1. A quinoa főzésével kezdjük, ez nagyon egyszerű, de néhány lépést megkövetel. Az első dolog az, hogy a quinoát egy szűrőedénybe helyezzük, és a csap alá engedjük. A quinoa keserű anyag van bevonatában, a szaponinoknak nevezett anyagnak köszönhetően. Ezt a keserűséget eltávolítjuk az áztatással.
  2. Főzéshez két részt folyadékot teszünk az egyik quinoához. Ebben az esetben 200 ml vizet. Amikor forr, adjuk hozzá a quinoát. Körülbelül 15 percbe telik a főzés, nagyjából úgy, mint a rizs. Kapcsolja le a hőt, és hagyja néhány percig pihenni. Ismét haladjon a csapfolyam alatt, hogy elveszítse a hőmérsékletét, majd lecsöpögjön, tartalékolunk.
  3. Közben egy másik serpenyőben hozzáadjuk a tojást és letakarjuk vízzel, csak 5 perc áll rendelkezésünkre, hogy krémes legyen a belseje. 5 perc elteltével kivesszük a tojást a fazékból, és hideg vízzel ellátott edénybe tesszük lehűlni.
  4. Megmossuk a szükséges zöldségeket, és szeletekre vágjuk, ugyanúgy a hagymával és az avokádóval. Hámozzuk meg a lágy tojást.
  5. Helyezze a quinoát egy tálba a közepén és a különféle zöldségek körül. Amikor kinyitják a tonhalat, lefoglaljuk a benne lévő olívaolaj egy részét, ez aromát nyújt. Semmi probléma ennek az olajnak a használatával (tonhal jár hozzá, és tonhalat eszünk, de a doboz gyakran a kukába kerül, de még mindig olaj!).
  6. Törje össze a fokhagymát, vagy vágja nagyon finomra, keverje össze az összes öntet hozzávalójával egy fedeles üvegedényben. Becsukjuk az edényt, megrázzuk és ennyi. Fűszerezzük a salátát, középen adjuk hozzá a félbevágott puha főtt tojást, és szórjuk meg az előző öntettel.

Megjegyzések és tippek

A quinoa már főtt csészékben is van, ez könnyű forrás, ha nincs ideje elkészíteni. Változtathatja ezt az öntetet néhány levél menta vagy bazsalikom hozzáadásával. Tetszett a recept? Ne hagyja ki ezt: