írta Frances Moore Lappé

További szerzők: Lásd a többi szerző részt.

Iratkozzon fel a LibraryThing szolgáltatásra, hogy megtudja, tetszeni fog-e ez a könyv.

étrendje

Jelenleg nincsenek beszélgetések erről a könyvről.

Hú, ez a könyv kiváló volt. Úgy találtam, hogy ez a legátfogóbb könyv az élelmiszerpolitikáról, amit olvastam. Számos fontos szempontot felölel, és valóban alaposan áttekinti a jelenlegi étkezési rendszerünk összes bonyodalmát. Például a szerző összekapcsolja az összes fontos kapcsolatot, és nem hagy kövek megdöntését. Elmagyarázza, hogyan vezet jelenlegi élelmiszer-rendszerünk túltermeléshez, környezeti pusztuláshoz, éhséghez és megkérdőjelezhető élelmiszer-termékekhez. Összekapcsolja a mai gazdálkodási és élelmiszertermelési rendszereket a globális kapitalizmussal. Ezek mind fontos összefüggések ahhoz, hogy sok szerző figyelmen kívül hagyja.

A legcsodálatosabbnak azt találtam ebben a könyvben, hogy mennyire pontos még 20 évvel a megírása után, és elolvastam a 20. jubileumi kiadást. Az emberek a hetvenes évek óta tudtak ezekről a dolgokról, és semmit sem változtattak! Lehangoló, ha így gondolkodik rajta, és valóban kinyitja a szemem, hogy az étkezési politikánk mennyire be van építve. Különösnek tartom, hogy az emberek úgy olvasják Michael Pollant, mintha ezekkel a vadonatúj ötletekkel állna elő, és itt már 1991-ben megjelentek. (Nem azt jelenti, hogy Pollan plágizálja ezt a könyvet, csak az, hogy ötletei alig újszerűek.)

A vegán számára ebben a könyvben valószínűleg az állatjogi tudatosság hiányát fogja sajnálni. A szerző nem eszik húst, és elmagyarázza, hogy a húsfogyasztás nem hatékony, káros-e a környezetre és hogyan segít globális szegénységhez vezetni, de nem veszi túl sok szempontból az állatjogi szempontokat. (Erről olvassa el John Robbins-t.) Végül kijelenti, hogy ha egy kis adag húst beveszünk az étrendbe, az nem ellentétes a könyv elképzeléseivel. A receptek közül sok (ha nem is) állati összetevőket tartalmaz. Ez azt jelenti, hogy a receptek valószínűleg még mindig jó forrást jelentenek azoknak az embereknek, akik a húst szeretnék kizárni étrendjükből. ()